L'Ajuntament d'Alacant acudix este dilluns per primera vegada a la principal fira internacional del Saló Gurmets, una de les cites gastronòmiques més importants a nivell europeu, que se celebra del 13 al 16 d'abril en IFEMA, Madrid. La regidora d'Hostaleria, Lidia López, es desplaça per a reunir-se amb agents i institucions del sector i acudir a la ponència i showcooking organitzada juntament amb el restaurant Dàrsena.
Des de la regidoria d'Hostaleria i Comerç s'ha preparat per a este esdeveniment de professionals del sector gastronòmic de restauració i hostaleria una ponència que tindrà lloc dilluns que ve, en l'escenari “El Racó de l'Arròs” de la conselleria d'Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca amb el cuinat d'un arròs alacantí com a protagonista. El mestre arrosser del restaurant Dàrsena, Manuel de l'Amo, juntament amb la ponent, Cristina Sant Joan, gerent i directora del Simposium de l'Arròs d'Alacant intervindran per a explicar i elaborar un tradicional ‘Arròs Melós de gambeta i calamar’ amb posterior degustació.
La regidora Lidia López, ha destacat que “apostem per continuar internacionalitzant la nostra cuina acudint a esta fira i ho fem amb un arròs que és senya d'identitat gastronòmica, història i tradició culinària, comptem amb el distintiu de qualitat “Alacant Ciutat de l'Arròs” i amb més de tres-centes varietats i és una oportunitat única per a donar-lo a conéixer al món de la mà dels nostres mestres arrossers que són un referent a tot el món”.
La delegació alacantina se centrarà en donar a conéixer i fomentar l'arròs com a protagonista que reflectix l'excel·lència dels nostres productes de la mar mediterrània, i al seu torn amb la ponència es donarà a conéixer este ingredient i la manera de cuinar-lo difonent la seua història. Així mateix durant la jornada, la regidora d'Hostaleria tindrà l'oportunitat al costat dels tècnics municipals desplaçats de contactar i reunir-se amb agents i institucions del sector gastronòmic i de l'hostaleria a nivell nacional i internacional.
El Saló Gurmets Madrid constituïx el principal aparador anual d'aliments i begudes d'alta gamma, consolidat com un referent internacional en la promoció de productes de qualitat excepcional. Esta trobada professional reunix les propostes més innovadores del sector, oferint una visió completa i actualitzada de les tendències del mercat.
Dirigit exclusivament a professionals, l'esdeveniment es configura com una plataforma estratègica per a l'intercanvi comercial, la generació d'oportunitats de negoci i la projecció de la indústria gurmet, donada la seua importància, es considera estratègic que la gastronomia alacantina tinga presència en l'esdeveniment, per la qual cosa des de la regidoria de Comerç i Hostaleria han organitzat un ampli programa d'activitats i showcooking.