Alacant torna a ser l'escenari de la major festa de la gastronomia espanyola i acull durant quatre dies a més de quaranta estreles Michelín i seixanta sols Repsol en la Institució Firal. L'alcalde d'Alacant, Luis Barcala, acompanyat de la vicealcaldessa, Mari Carmen Sánchez, ha participat aquest divendres en el recorregut inaugural de la Fira Alacant Gastronòmica i visitat l'Estand de l'Ajuntament. El primer edil ha elogiat "l'excel·lència de la cuina alacantina, als seus professionals, restaurants i productes de qualitat" i ha destacat que "han fet possible demostrar al món que Alacant és una de les ciutats on millor es menja després de convertir-la en un destí gastronòmic turístic de primer nivell i un referent de la millor cuina a nivell nacional i internacional".El primer edil ha reconegut l'oportunitat que s'obri amb aquesta fira que és un aparador per a "acostar la nostra gastronomia que és un dels senyals d'identitat més important que tenim", i es va mostrar "orgullós del treball realitzat durant els últims anys pels professionals alacantins del sector de l'hostaleria que lideren i consoliden el nostre destí gastronòmic com a referent turístic".Barcala s'ha compromés a continuar oferint des de l'Ajuntament "més promoció, ajudes i suport al sector, i a continuar acudint a aparadors com Fitur o Alacant Gastronòmica amb el nostre estand, que enguany s'ha ampliat i compta amb una programació excepcional". Al mateix temps, el primer edil va ressaltar l'elecció d'Alacant com a seu de la gran gala de lliurament dels sols Repsol el pròxim 27 de febrer, "que suposa un nou recolzament a l'excepcional treball dels nostres professionals alacantins i un reconeixement a aquesta excel·lència gastronòmica que busquem i acreditem".Per part seua, la vicealcaldessa ha subratllat que "amb aquest esdeveniment gastronòmic aconseguim posar en valor la tradició, productes i innovació gastronòmica amb els nostres excel·lents arrossos com a vaixell almirall". "Els nostres cuiners són els nostres millors ambaixadors com queda patent en les promocions de destí que realitzem en diferents llocs d'Espanya i a l'estranger i han convertit a Alacant en un destí gastronòmic de primer nivell".La programació ininterrompuda preparada de manera conjunta per la regidoria de Comerç, Hostaleria i Turisme ofereix durant quatre dies tant al públic com als professionals totes les especialitats gastronòmiques. L'espai d'Alacant compte amb la participació les associacions d'hostaleria Apeha, Llaura, Alroa i la implicació dels empresaris alacantins, productors i professionals del sector involucrats en projectes gastronòmics.
Ponències i tallers gastronòmics en l'estand municipal
L'Ajuntament d'Alacant participa, per quarta vegada, amb un estand propi, en la Fira Alacant Gastronòmica que en aquesta edició s'ha ampliat. En aquest escapar-te la regidora Lidia López ha explicat que "l'Ajuntament vol mostrar tant al públic com als professionals totes les marques de qualitat, productes de la terra, promocionant als nostres xefs i productes denominació d'origen i artesanals, a través d'activitats, tallers, diversos showcooking, degustacions de tapes, arrossos i vins presentant Alacant com a destí atraient".Durant el matí del divendres el públic ha pogut acudir l'hora del Vermut-Diàbolo, i a tres showcooking d'arròs de Gastro Bar Jorge, El Sorell i El Maestral, tancant la proposta del dia amb un tast de vins a la vesprada de Cellers Tornar denominació d'origen, i una demostració de Xocolates Clavileño presentada sota el lema 'Assaboreix Emocions'.Tast de vins amb cellers pertanyents a Vins Alacant DOP
Els aficionats i professionals del món del vi també trobaran el seu lloc en aquest esdeveniment, perquè es realitzaran tastos, que se celebraran durant els quatre dies. Els tastos de vi seran a càrrec d'alguns dels millors cellers de la província, productores de vins de gran varietat i qualitat: Bocopa, Tornar, Santa Catalina de Demà i MG Wines Group.L'hora del vermutAquest és un clàssic dels nostres "aperitius" i per a l'Ajuntament d'Alacant i no podia faltar en aquesta fira gastronòmica. Així, de divendres a dilluns es podran degustar els vermuts Diàbolo i Puig Campana i el colom amb anís Tennis.Màster coca amb tonyina i de mollitas
Dins de la programació la tradició és part fonamental de la nostra cuina i per això hi haurà també espai per a l'elaboració d'una de les receptes més tradicionals i característiques com són les coques alacantines, gràcies a la col·laboració de Fleques Germans Guardiola.Tallers per a xiquets
Per als més xicotets hi haurà, al llarg de les diferents jornades, divertits tallers amb les espècies com a protagonistes, organitzats pel fabricant d'espècies Carmencita; Titelles: El màgic món dels aliments per a xiquets. Està coordinat pel Centre Educatiu de Recursos de Consum d'AlacantDescobreix totes les activitats que es desenvoluparan en l'estand d'Alacant i els seus horaris descarregant el programa complet de la fira que trobaràs en https://alicantegastronomica.com/Programació de l'estand de l'Ajuntament d'Alacant
El dissabte s'organitzarà l'hora de l'aperitiu un Colom amb Anís Tennis, tres noves masterclass interactives, una de Formatges amb Todoquesos, la segona de Coca amb tonyina a càrrec de Fleques Germans Guardiola i una tercera de Raïm Embossat del Vinalopó, així com dos showcooking d'arrossos organitzats pels restaurants Ponent i Diürn, un nou tast de vins de Cellers Bocopa i tanca aquesta jornada la cuina alacantina vista a través del cuiner del Rei i il·lustres escriptors alacantins a càrrec de La Cuina de Nico.Durant la fira també s'han programat iniciatives com la proposta el diumenge per a aprendre amb tres masterclass i la presentació del llibre de salaons a càrrec d'Ana Garre, gerent de Salaons Garre; d'Olis Verge Extra amb Senyoriu de Relleu i la Masia del Bri, i com elaborar coques de mollitas a càrrec de Fleca Germans Guardiola. A meitat de demà arribarà l'activitat de l'Hora del Vermut del Puig Campana, i a la vesprada el tast de Vi de Cellers Santa Catalina de Mañan de Vins d'Alacant denominació d'Origen, i la iniciativa de Begudes tradicionals d'Alacant en format SXXI maridados a càrrec d'Esdeveniments Alacant.La novetat de l'estand tal com va avançar la regidora d'Hostaleria possibilita que "enguany els assistents milloren molt la seua experiència en l'espai d'Alacant integrant activitats i esdeveniments com els showscooking en directe i masterclass que es desenvoluparan en l'estand, i facilita una major promoció dels participants, ponents, xefs, i empresaris turístics".Per a finalitzar, el dilluns 26 de setembre s'ha organitzat una ponència sota el títol 'La sal marina made in Alacant' a càrrec de Bras del Port, i una demostració de Bumerania Robots per a restauració. Així com tres "showcooking" d'Arròs de restaurants Airoze i Casa Riquelme, Taverna del Racó del Pla i restaurant Mar Azul de Tabarca, i una masterclass d'Ibèrics L'economat Ibèric, així com un tast de vins de Cellers MGWinnes Group.La quarta edició de la Fira Alacant Gastronòmica té més de 250 expositors, i un programa amb centenars de tallers gastronòmics, sales de tast gratuïtes, degustacions de milers de tapes a preus populars, comercialització i venda directa de productes, entre altres.PROGRAMACIÓ DE L'ESTAND AJUNTAMENT D'ALACANT
Pavelló 2
Divendres 23 de setembre
10.00 h. Titelles: El màgic món dels aliments per a xiquets. Coordinat pel Centre Educatiu de Recursos de Consum d'Alacant (A prop).12.00 h. Hora del Vermut. Diàbolo.13.00 h. Showcooking d'Arròs. Gastro Bar Jorge.14.00 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant El Sorell.15.00 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant El Maestral.16.00 h. Tast de Vins. Cellers Tornar. – Vins Alacant DOP.17.00 h. Demostració Xocolates Clavileño. "Assaboreix Emocions"Dissabte 24 de setembre
10.30 h. Tallers d'Espècies per a Xiquets de Carmencita.11.30 h. Presentació del Centenari del Mercat Central d'Alacant.12.00 h. Hora d'un Colom amb Anís Tennis.13.30 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant Ponent.14.30 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant Diürn.15.30 h. Masterclass de Formatge amb Todoquesos.16.30 h. Tast de Vi amb Cellers Bocopa. – Vins Alacant DOP.17.30 h. Masterclass de CRDOP Raïm Embossat del Vinalopó.18.30 h. La cuina alacantina vista a través del cuiner del rei i il·lustres escriptors alacantins a càrrec de La Cuina de Nico.19.30 h. Masterclass de l'elaboració de Coca amb tonyina a càrrec de Fleques Germans Guardiola.Diumenge 25 de setembre
11.00 h. Tallers d'Espècies per a Xiquets de Carmencita.12.00 h. Hora del Vermut. Puig Campana.13.00 h. Masterclass i presentació del llibre de salaons a càrrec d'Ana Garre, Gerent de Salaons Garre.14.00 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant Trasluz. – Hotel Meliá Alacant.16.00 h. Tast de Vi Cellers Santa Catalina de Mañan. – Vins Alacant DOP.17.00 h. Masterclass d'Oli Verge Extra: Senyoriu de Relleu i Masia del Bri.18.00 h. Begudes tradicionals d'Alacant en format SXXI maridados a càrrec d'Esdeveniments Alacant.19.00 h. Masterclass de l'elaboració de Coques de mollitas a càrrec de Fleques Germans Guardiola.Dilluns 26 de setembre
11.30 h. Ponència: La sal marina made in Alacant a càrrec de Bras del Port.12.30 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant Alroze i Casa Riquelme.13.30 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant Taverna del Racó del Pla.14.30 h. Showcooking d'Arròs. Restaurant Mar Azul de Tabarca.15.30 h. Masterclass d'Ibèrics. L'Economat Ibèric.16.00 h. Tast de Vi. Cellers MGWinnes Group. – Vins Alacant DOP.17.00 h. Demostració Bumerania Robots per a restauració.18.00 h. Tancament de la fira.