L'Ajuntament d'Alacant ha celebrat este dilluns l'acte oficial amb el qual dedica el nom del restaurador Vicente Castelló al carrer anteriorment denominat Villegas, en la qual se situa el restaurant Nou Manolín, fundat “per este ambaixador permanent de la ciutat per tot el món, pioner de la gastronomia alacantina i exemple i referent de l'excel·lència de la nostra cuina”, segons li ha definit l'alcalde Luis Barcala.
L'emotiu acte ha comptat amb una àmplia representació de la corporació municipal, representants del sector hostaler i empresarial de la ciutat i província i de la família i amics de Vicente Castelló. “De tots els premis que he rebut en la meua vida, este és el que més il·lusió em fa i vull expressar la meua més profunda gratitud a l'Ajuntament per este honor que portaré sempre amb mi”, ha destacat l'impulsor del Nou Manolín i del grup Gastronou, que ha volgut compartir amb els seus familiars el mèrit del reconeixement en una carta d'agraïment llegida per la seua filla Silvia. El mateix Castello ha tancat l'acte amb la lectura d'un breu poema dedicat a la ciutat: “Alacant, que bonica estàs!”.
“Alacant no oblidarà mai a Vicente Castelló”, ha destacat Barcala durant la seua intervenció. “I de tots els espais públics disponibles a la ciutat, cap era tan representatiu i simbòlic com este carrer que dona accés a la barra que Vicente ha sabut convertir en una de les millors del món”, ha afegit.
El primer edil ha donat les gràcies a l'homenatjat “perquè ens fas sentir-nos orgullosos de ser alacantins” i ha subratllat que la ciutat “salda un deute de justícia i gratitud amb un home que representa com a pocs el bon fer i la professionalitat de la nostra terra”.
Barcala ha incidit en què Vicente Castelló ha sabut “posar cor, passió i coneixement per a construir i fer realitat empreses i somnis”, al mateix temps que ha assenyalat que "l'ampli suport del sector empresarial i hostaler presents en este acte són una prova més de l'enorme importància del treball d'este alacantí enamorat de la seua ciutat i que tant ha fet per ella”.
De fet, la concessió del nom del carrer a l'insigne restaurador per part de l'Ajuntament també atén la petició d'una vintena d'associacions cíviques i del sector empresarial i de l'hostaleria de la ciutat en senyal d'homenatge i reconeixement a un dels seus principals representants, “símbol de qualitat, excel·lència, tradició i innovació”, ha subratllat el primer edil, que també ha posat l'accent en “l'amor de Vicente per la seua ciutat, que ha sabut transmetre també a la seua següent generació".
Vicente Castelló Pérez va nàixer a Alacant en 1938. Enamorat i ambaixador de la ciutat des del seu reconegut restaurant, Castelló compta amb múltiples distincions, entre les quals figuren el Premi Magistral d'Hostaleria, la Medalla de Plata al Turisme concedida per la Diputació Provincial, Premi AEFA 2003, concedit per l'Associació Provincial de l'Empresa Familiar d'Alacant, Medalla d'Or al Treball concedida pel Rei Don Joan Carles I en 2004 i el Premi Nacional de Gastronomia en la categoria de “Tota una vida”, concedit per la Reial Acadèmia de Gastronomia en 2018.