El nom d'Aljxandrina Candela lluïx ja en l'entrada principal del Centre de Formació per a l'Ús de l'Agència Local de Desenrotllament 'Impulsalicante', com a homenatge a la figura d'esta dona, fundadora de l'Horchateria Azul, que s'han convertit en un símbol i en un exemple per a les nombroses persones que passen per este espai formatiu municipal per a adquirir les habilitats necessàries per a la busca d'ocupació.
L'acte ha comptat amb la presència de la regidora d'Ocupació i Foment, Mari Carmen de España, que ha estat acompanyada per companys de la corporació municipal, els familiars d'Alejandrina Candela, professors i personal d'este centre formatiu que des de hui serà reconegut amb el nom d'esta emprenedora alacantina.
La Junta de Govern de l'Ajuntament d'Alacant va acordar el passat 6 d'agost atorgar al Centre de Formació de l'Agència Local de Desenrotllament, Econòmic i Social 'Impulsalicante' el nom d'Alejandrina Candela, fundadora al costat del seu marit Manuel Sorribes de l'emblemàtica i tradicional Horchateria Azul (situada al carrer Calderón de la Barca, en els voltants de la Plaça de Bous).
De España ha ressaltat que "Alacant reconeix d'esta manera la figura d'esta dona humil i treballadora, símbol de la voluntat d'emprendre, de l'esforç i la superació, que va aconseguir tirar avant el negoci familiar que ja està prop d'aconseguir el seu centenari i per això ha col·locat el seu nom a l'accés a les seues instal·lacions".
L'alcalde, Luis Barcala, va visitar recentment a les netes d'Alejandrina Candela en l'Horchateria Azul per a fer-les partícip de la proposta i rebre la seua aprovació, amb l'objectiu d'impulsar l'expedient administratiu perquè el seu nom s'associe al del Centre de Formació pel qual passen milers d'alacantins per a millorar la seua qualificació professional i tindre noves oportunitats d'inserció en el mercat laboral en aquells oficis que demanden les empreses.
De España ha recordat que “era intenció d'esta Agència Local de Desenrotllament la busca d'un nom per al nostre Centre de Formació que estiguera íntimament relacionat amb la seua missió, que no és una altra que el desenrotllament soci econòmic del municipi. Treballem per a l'ocupació i el desenrotllament local, d'una banda amb les persones desocupades i per un altre amb el sistema empresarial, posant una especial atenció sobre les microempreses, ja que és un teixit productiu imprescindible a la ciutat”.
Una història quasi centenària
Alejandrina Candela, fundadora al costat del seu marit, Sr. Manuel Sorribes de la qual més endavant seria coneguda com l'Horchateria Azul allà per l'any 1930, va ser un exemple de dona humil i treballadora que va aconseguir tirar avant el negoci familiar, que està prop d'aconseguir la xifra del centenari. Es va casar a la primerenca edat de 18 anys i es va traslladar a viure a la casa familiar del seu marit, situada sobre la fàbrica de suro que regentaven i que acabaria convertint-se en l'Horchateria Azul.
Allí va treballar fabricant objectes de suro, entre ells geladores per a granissats. Després d'un breu parèntesi d'un any a Orà (1932), Candela i el seu marit van tornar a Alacant. La família va obtindre llavors una patent per a elaborar xarop d'orxata, que venien a l'hostaleria.
La Guerra Civil va portar amb ella la dificultat per a trobar matèries primeres i a això es va unir la defunció dels seus sogres i la malaltia del seu marit, que ho va incapacitar per a treballar. La fàbrica va tancar i Candela es va veure sola amb tres fills als quals alimentar: Manuel, Alejandro i Alejandrina. Durant la guerra, no dubtava a anar sola a les finques que tenien alguns familiars anara d'Alacant i allí carregava sacs d'arròs o del que pogueren donar-li i se'ls emportava a Alacant en trens de mercaderies. Llavors se li va ocórrer la idea de transformar el local familiar en una orxateria, aprofitant la patent que tenien: naixia així l'Horchateria Azul.
Amb gran talent comercial va aconseguir traure l'orxateria i a la seua família avance. Van començar a oferir cafés i desdejunis per als treballadors de la fàbrica de sacs, que passaven per davant del negoci tots els matins. Així aconseguien suportar els mesos d'hivern en els quals l'orxata a penes es venia.
El seu fill Manuel i la seua nora, María Tafalla, van ser els artífexs de la consolidació de l'Horchateria Azul com a negoci. Van agafar el relleu de la gestió de l'orxateria i van treballar durament fins a aconseguir que l'empresa arribe fins als nostres dies, assegurant fins i tot el relleu generacional amb un besnet. Alejandrina es va jubilar als 65 anys, però va continuar ajudant-los cada dia fins a passats els 80. Va morir als 99 anys, envoltada dels seus.
Hui estan al capdavant de l'Horchateria Azul les seues netes Immaculada i Mari Ángeles i ja han treballat allí alguns dels seus 14 besnets. Un negoci que és ja part de la història d'Alacant i que, com la mateixa Alejandrina Candela, ha deixat empremta en tots els seus descendents.