Els millors cuiners de la província concursen aquesta setmana en els fogons de l'A prop per a triar ‘La millor tapeta del món’

Aquest matí ha sigut la sessió inaugural a la qual ha assistit la regidora de Consum i Mercats, Lidia López, que va mostrar el seu agraïment “a tots els xefs que participen delectant als ciutadans amb les millors tapes de l'alta gastronomia d'Alacant en els showcooking, i donant a conéixer els exquisits productes i tresors de la nostra terra i mar, que es poden adquirir en els mercats municipals i comerços locals, així com promocionar als excepcionals professionals de l'hostaleria".Les jornades culinàries que tenen lloc en el Prop del 13 al 20 de setembre compten amb la participació de xefs de cinc restaurants per a dur a terme els showcooking que estan obertes al públic i es podran degustar de manera gratuïta. El primer xef ha cuinat aquest matí la tala denominada ‘Gosset de Calamar’ de la Llar del Pescador de La Vila Joiosa. Així com els pròxims dies està previst que acudisquen a la jornada gastronòmica L´aplec d'Onil que elaborarà una ‘Coca de Espencat’, Les Columnes de Torrevella amb la tala ‘Entre Mar i Terra’, Xiri de Monòver amb la tapa de ‘Gatxamiga’, i l'últim dia participa el restaurant Els Infants d'Almoradí amb un ‘Caldo amb pilota’.A l'acte d'inauguració també va acudir el gerent del patronat de Turisme Costa Blanca, José Mancebo, que va posar en valor la tapa destacant que “és molt important promocionar-la perquè és molt espanyola i pel que se'ns coneix i posa en el mapa i en el consum. La jornada és una iniciativa molt rellevant per a continuar fomentant els nostres restaurants, venim d'un estiu molt bo i hem de continuar gestionant l'èxit de la qualitat i experiència per a crear un calendari amb esdeveniments en aquest hivern que continuen sent un reclam”.Des de APEHA la seua presidenta, María de la Mar Valera, ha explicat que “la nostra gastronomia està en constant moviment, i amb les jornades volem fomentar l'hora de l'aperitiu que tan de moda s'està posant, i en aquests mesos que la gent continue eixint i gaudint dels nostres restaurant i gastronomia, que tenen una qualitat excepcional tenim un elenc a la província de primer nivell de la muntanya a la platja som rics en tot”.Des de les administracions promocionen aquestes jornades gastronòmiques que són molt més que una competència culinària, són una celebració de la diversitat culinària d'Alacant, que ofereixen des de les clàssiques tapes mediterrànies fins a creacions modernes i avantguardistes amb plats molt elaborats.Alacant és el bressol de la gastronomia i compta amb uns xef i restaurants internacionals ha enaltit la regidora de Mercats assenyalant que és fruit de “molts anys de gran professionalitat, treball i esforç cuidant l'oferta de productes basat en criteris de qualitat, ells són els millors ambaixadors de la nostra cuina, i continuarem treballant juntes totes les administracions per a vertebrar i fomentar el nostre turisme gastronòmic”.