Alacant s'ha posicionat en el mapa del turisme gastronòmic internacional per la qualitat dels seus restaurants, xefs, productes locals, arrossos i cuina, i aquest senyal d'identitat ha guanyat en prestigi i reeixit així incrementar les visites i atraure a nous turistes a la nostra ciutat. L'Ajuntament d'Alacant aposta una vegada més en la pròxima fira Alacant Gastronòmica per continuar fomentant i promocionant de la mà de tot el sector de la restauració i hostaleria la professionalitat i cuina de la nostra ciutat que ens situa en els primers llocs a nivell nacional gràcies al talent, tradició, qualitat de producte i innovació, i amb l'arròs com un dels grans protagonistes.Sota el lema Alacant Gastronòmica ‘Ànima Mediterrània’, tindrà lloc la V edició d'aquest certamen del 29 de setembre al 2 d'octubre en la Institució Firal Alacantina -IFA -. L'Ajuntament d'Alacant ha presentat aquest matí el seu programa d'activitats que el públic podrà gaudir amb una varietat de tallers infantils, showcooking, concursos, tastos, activitats, ponències, degustacions, masterclass, maridatge i taules redones.La regidoria d'Hostaleria, Comerç i Mercats, ha preparat juntament amb les associacions i entitats del sector de la restauració i l'hostaleria les activitats tal com ha destacat la seua regidora Lidia López, assenyalant que “aquesta fira serà un aparador de primer nivell, on els visitants podran conéixer el millor de la nostra gastronomia, restaurants i productes, sorprendrem amb una experiència única a tots els que acudisquen de la mà dels xefs i professionals de cuina de la nostra terra”.
Programa d'activitats de la fira Alacant Gastronòmica
Aquesta trobada compta amb un dels millors programes de la seua trajectòria, on reunirà més de 100 Estreles Michelin i Sols Repsol en els seus 36.000 m², amb més de 250 expositors. En l'estand de l'Ajuntament d'Alacant la programació serà ininterrompuda els quatre dies exposant els productes de la terra, promocionant la professionalitat i talent dels nostres xefs i els productes denominació d'origen.Lidia López va posar en valor la iniciativa ressaltant que “l'aposta municipal és molt rellevant per a fer costat a tot el nostre sector amb la fira, organitzant esdeveniments i els Bono Comercio, així com per a fomentar i divulgar tota la nostra gastronomia de qualitat, sostenible, prevalent el sabor, amb els nostres productes i els cuinats saludables de la mà dels nostres xefs, aconseguint així posicionar Alacant com a destí gastronòmic internacional”.Estand d'Alacant en el pavelló 2
L'espai d'Alacant compta amb la participació del patronat de Turisme, i de les associacions i entitats APEHA, LLAURA, ALROA, APROSABA, Dones en Gastronomia, APHA, i HOSBEC i la implicació dels empresaris alacantins, productors i professionals del sector involucrats en projectes gastronòmics. L'Estand està situat en el pavelló 2, i és interactiu millora molt la seua experiència en l'espai d'Alacant integrant activitats i esdeveniments com els showscooking en directe i masterclass que es desenvoluparan en l'estand, i facilita una major promoció dels participants, ponents, xefs, i empresaris turístics.Programació. Del 29 de setembre al 2 d'octubre
El divendres 29 de setembre des de primera hora els xiquets tornaran a ser els protagonistes amb una activitat saludable, i en el matí se celebrarà l'hora del Vermut-Diàbolo, i tres Showcooking d'arròs de restaurant Jorge, El Sorell i del restaurant de l'Hotel Boutique Cales Alacant, i un maridatge d'arrossos i cocteleria de ‘Ànima de Barra’. El programa el completen els cuiners dels restaurants de Grup Joan XXIII i El Xamfrà d'Estels, i es tanca la proposta del dia amb un tast de vins a la vesprada de Cellers Tornar denominació d'origen, una demostració de Xocolates Clavileño, i les truites de Julita i Pelican, la C majúscula de Cocktail i de Qualitat.Dins de la programació el dissabte 30 de setembre donaran principi els Tallers per a xiquets, per a acostar-los al món de la gastronomia, la cuina i el producte autòcton, destacant el taller d'Espècies per a xiquets de Carmencita, així com tres nous Showcooking d'arròs dels restaurants Diürn, Ponent, La Muralla, i l'Hora d'un Colom amb anís Tennis.Aquest dissabte a la vesprada també està prevista un tast de vins de Celler Bocopa, el masterclass de CRDOP Raïm embossat del Vinalopó, una Taula Redona amb l'associació de Dones en Gastronomia – MEG-, i la Masterclass de l'elaboració de Coca Amb tonyina a càrrec de la fleca Germans Guardiola.Tota la programació compta amb la implicació i organització de l'associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Alacant - APHEA-. secundats per l'associació de Restaurants d'Alacant -LLAURA- i l'associació de Locals de Restauració i Oci d'Alacant -ALROA-, així com de l'associació Empresarial Hostalera i Turística de la Comunitat valenciana - Hosbec-. La regidora d'Hostaleria i Comerç ha subratllat que “s'ha ampliat la programació i mantingut reunions per a sumar a tot el sector de la restauració i hostaleria, aconseguint fer un programa amb molta qualitat d'activitats que acull als millors cuiners i restaurants en IFA que es converteix aquests dies en l'epicentre de la capital gastronòmica”.Així com durant els quatre dies de fira també s'han programat iniciatives com la proposta del diumenge 1 d'octubre per a aprendre amb masterclass de salaons a càrrec de de Ana Garre, gerent de Salaons Garre i l'elaboració de coques de mollitas a càrrec de fleca Germans Guardiola, i els tres showcooking d'arròs dels restaurants Nou Pinet, Trasluz de l'Hotel Meliá Alacant i Racó del Pla. Un tast de vins de Cellers Santa Catalina de Mañan de denominació d'origen, l'hora del Vermut del Puig campana i l'esdeveniment de l'Associació Barista, així com els tallers d'Espècies per a xiquets de Carmencita completen aquest dia.L'estand de l'Ajuntament tal com explica la regidora Lidia López possibilita que "la participació i experiència siga immillorable perquè s'integren les activitats i la cuina, les degustacions i masterclass”. L'edil va convidar a tots els ciutadans “a visitar i conéixer als nostres ponents i degustar els arrossos, vins i productes de la terra, acudir en família amb els més xicotets per a degustar els millors plats i arrossos, i aprendre de la mà de nostra mastercalss”.Per a finalitzar en la programació el dilluns 2 d'octubre s'ha organitzat una ponència sota el títol ‘La sal marina made in Alacant’ a càrrec de Bras del Port, i un maridatge d'arrossos i còctels de la Terreta, i masterclass d'Ibèrics de ‘L'economat Ibèric’. Així com tres showcooking d'Arròs dels restaurants Mar Azul, Riquelme, Plaza Canalla i Mines, i un tast de vins de Cellers MGWinnes Group, tancant la programació de l'esdeveniment dels Còctels de Alroa.