La Reial Acadèmia de Gastronomia Espanyola ha reconegut este dilluns a Alacant per la seua labor enguany com a Capital Espanyola de la Gastronomia en un acte institucional celebrat en el Saló Blau amb la presència de l'alcalde, Luis Barcala, els presidents de les acadèmies espanyola i valenciana, Luis Suárez de Lezo i Sergio Terol, regidors de la corporació i una àmplia representació del sector turístic i hostaler.
L'alcalde ha assenyalat que “s'han complit amb escreix els objectius marcats l'any de la capitalitat, que està sent un èxit indiscutible per a la ciutat, per al turisme i per a l'hostaleria i que ha servit d'homenatge a productors, mercats i professionals del sector” al mateix temps que, ha incidit, “ha ajudat a internacionalitzar la marca”.
A més, ha posat en relleu la “implicació del sector, sense la qual haguera sigut impossible portar avant totes les activitats de la capitalitat” i ha avançat que “mantindrem el nivell i la col·laboració, continuarem treballant junts després de donar el relleu a la fi de gener en el pròxim Fitur perquè ens continuem sentint capital gastronòmica”. “Fa ja temps que treballem per la qualitat més que per la quantitat i tenim una cultura gastronòmica consolidada, la diferència és que ara ens ho creiem i vam demostrar el que som”, ha argumentat Barcala.
Per part seua, el president de l'Acadèmia Espanyola de la Gastronomia, Luis Suárez de Lezo, ha destacat que “l'any d'Alacant com a Capital Espanyola de la Gastronomia està sent fantàstic” i ha animat a l'Ajuntament a “seguir en esta línia de posar la gastronomia en el centre en benefici de tots”.
Suárez de Lezo ha ressaltat el “pes de la gastronomia en l'economia espanyola, que representa el 27% del PIB i el 31% de l'ocupació, mentres que el 30% dels turistes ens trien per la gastronomia com a primer motiu del seu viatge”. “A Alacant teniu la sort que pel vostre emplaçament i clima gaudiu del millor producte mediterrani però també hi ha darrere molt esforç i talent de generacions per a arribar al lloc en el qual us heu posicionat”, ha argumentat.
El president de l'Acadèmia Valenciana de la Gastronomia, Sergio Terol, ha explicat que “Alacant és un cresol de cultures que han propiciat que hui dia gaudim d'un receptari ric i divers que s'ha convertit en una senya d'identitat”.
Mentres que la regidora d'Hostaleria, Comerç i Mercats, Lidia López, ha afirmat que “enguany com a Capital Espanyola de la Gastronomia suposa un orgull col·lectiu perquè es reconeix al territori, a la identitat i a un sector que ha demostrat que és capaç de créixer i transformar-se”. “Alacant viu un moment extraordinari i la gastronomia és un símbol, fruit de l'esforç i la professionalitat”, ha afegit.
A l'acte han assistit representants de les associacions turístiques i hostaleres de la ciutat com l'Associació Provincial d'Hotels i Allotjaments Turístics (APHA), l'Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Alacant APHEA, l'Associació de Restaurants d'Alacant LLAURA, l'Associació Dones en Gastronomia (MEG), la DOP Vins d'Alacant, l'Associació pel Turisme de Creuers i reconeguts xefs com Pablo Montoro i Dani Frías, entre altres.