Sabor alacantí per Setmana Santa. La gastronomia d'Alacant estrena una nova ruta de ‘Tapa Confrare’ i ‘Menús de divendres de Quaresma’ de la mà dels millors cuiners i restaurants de la ciutat. En aquesta cinquena edició es podran degustar més de 31 receptes tradicionals que posen en valor els costums i els productes típics alacantins. Les jornades culinàries arranquen divendres 16 de febrer i es prolongaran fins al 28 de març. La regidora d'Hostaleria i Mercats, Lidia López, ha ressaltat “l'alt nivell de la nostra oferta gastronòmica i l'oportunitat que significa poder promocionar la Setmana Santa, declarada d'Interés Turístic Nacional de la mà de la millor hostaleria i restauració d'Alacant”. Així mateix, l'edil ha assenyalat que “cada any són més les persones que acudeixen per a degustar els plats tradicionals del període de vigília dinamitzant l'àmplia ofereix culinària com a font de riquesa cultural i gastronòmica”. Així, l'Ajuntament ha presentat el conjunt de menús i tapes que es podran gaudir en aquestes noves jornades culinàries amb essència alacantina. Totes les propostes es poden conéixer en la web www.jorandascuaresmaalicante.com
Tapa Confrare
Els alacantins i visitants podran degustar aquesta iniciativa d'una tapa i una canya o vi per 4,50 euros en els establiments alacantins adherits. En la cinquena edició de ‘La Tapa Confrare’ participaran els següents restaurants: RockNRolla Bar, Gastrobar Jorge , Bar Nou Pinet, Café Carvi, Restaurantes El Caldero by David San Nicolás, Teselas, Minás, Capri y Diurno, Cervecerías Portabella y Carví, El Barecito – Mercado de Carolinas, Merca Centro Babel – Mercado de Babel, La Barra del Ibarra, Casa Ibarra, ¡Oye, tú! . Però, com funciona? Els clients podran votar i triar la tapa favorita en https://jornadascuaresmaalicante.com/ i la web https://www.alicantehosteleria.com/, així com les xarxes socials municipals. Cada persona podrà realitzar fins a tres votacions i a tres tapes diferents, comptant 1 vot cada vegada que entres al portal web. Entre tots els participants en la votació, l'1 d'abril es realitzarà un sorteig en el qual els 5 guanyadors seran obsequiats amb una Targeta Regal de 100 euros per a gastar en els Mercats Municipals d'Alacant, una visita per a dues persones al Celler Bocopa i una botella de vi de regal, un lot de productes Carmencita, un lot de productes Economat Ibèric i un lot de productes Xocolates Clavileño.
Menús de Quaresma
La següent aresta de les V Jornades Gastronòmiques és la cita anual dels ‘Menús dels Divendres de Quaresma’. En aquest cas participen un total de 18 establiments i estaran a la disposició dels clients els divendres 16 i 23 de febrer i 1, 8, 15 i 22 de març. Una manera de poder donar-li un capritx al paladar i degustar des d'un Arròs de Polp amb Carxofes i alls tendres, fins a Gaspatxo Campellero, Olleta, Arròs de tonyina o gaspatxo de nero i sépia, Fesols pintes amb bacallà, bledes i carxofes. Atenent la seua vinculació litúrgica, els plats de Quaresma no inclouen ni carns ni embotits. En aquest sentit, per a l'elaboració d'aquests plats típics de la costa alacantina s'utilitzaran tota mena de peixos, verdures i llegums; així com dolços, que cada any es converteixen en el plat estrela a través de lactis i ous. Entre els restaurants participants es troben Sorell, Casa Riquelme, Taberna la vendimia, Gastrobar Jorge, Café Carvi, Cervecería Ca Mati, los restaurantes Poniente, Fondillón - Hospes Amérigo, El Caldero by David San Nicolás, Minas, Teselas, Taberna Chapeau San Juan, Chapeau Alicante, Casa Ibarra, Diurno y Anita - Vinos & Cocina.