El Patronat de Turisme Costa Blanca participa aquests dies a València en la fira 'Mediterrània Gastrònoma 2021' amb l'objectiu de mostrar tot el potencial culinari de la província, amb especial atenció al talent emergent. Amb 15 Estreles Michelin repartides en onze establiments, la Costa Blanca s'ha posicionat en el panorama gastronòmic mundial com un dels territoris en els quals es conjumina la cuina tradicional amb la d'autor o avantguarda.El certamen va dedicar la jornada d'ahir a la província d'Alacant amb el 'Dia de la Costa Blanca', en el qual cuiners alacantins de referència van elaborar un menú especial "per a demostrar l'excel·lència gastronòmica d'una província que aposta també pels joves talents, cridats a ser figures de renom en un futur pròxim", ha apuntat el director de l'organisme autònom de la Diputació d'Alacant, José Mancebo.Amb el nom 'Talents emergents de la Costa Blanca', els xefs de la província van preparar dos plats per a oferir als comensals una experiència de sabors únics. Els joves punxes, Alba Esteve -Restaurante Alba d'Alacant-, Gema Penalva -Restobar Gema Penalva d'Alacant-, Josep Palomares -Restaurant Xiri de Monòver-, i Salvador Llinares -Restaurante Sorell d'Alacant-, van ser els encarregats de dur a terme aquest esmorzar que va oferir el Patronat Provincial de Turisme a periodistes, prescriptores de destí, mitjans generalistes i premsa especialitzada.Mosso ha ressaltat que la gastronomia "és un dels elements més identificatius de la nostra terra i una de les raons per les quals milers de persones ens trien cada any per a passar les seues vacances o gaudir d'una escapada, com a complement perfecte a l'oferta de sol i platja i d'interior".Durant el certamen, que va arrancar el diumenge 7 de novembre, Costa Blanca ha dut a terme un complet planter d'activitats gastronòmiques com a tallers, ponències, tastos i xou cookings.Segons el director de l'ens, "el Patronat Provincial ha apostat en els últims anys pel producte gastronomia com un dels elements que més identifiquen a la província a nivell mundial. Els nostres cuiners són els millors ambaixadors de la cuina alacantina, ja que amb el seu treball, innovació, dedicació i emprenedoria han situat a la Costa Blanca en el focus dels més prestigiosos crítics gastronòmics europeus"."Sabem que la gastronomia juga un paper clau en la motivació dels turistes a l'hora de triar un destí. El turisme gastronòmic s'està convertint en un fenomen en auge que marca les noves estratègies del sector i a la província comptem amb una gran varietat de plats i productes propis, dins de la famosa dieta mediterrània", ha concretat el director del Patronat.La presència de la Costa Blanca en aquesta fira no sols s'ha centrat a destacar la labor de grans cuiners de la província com Susi Díaz, Quique Dacosta, Juan Moll, Aurora Torres, José Manuel Miguel, Cristian Figueira, Evarist Miralles, José Manuel López o Jorge Moreno, entre altres, sinó també en la varietat i qualitat de productes tradicionals i dels vins alacantins.