La creativitat culinària torna a tindre una cita imprescindible a Dénia. La ciutat acollirà el pròxim 24 de març la XIV edició del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, un certamen plenament consolidat que ja ha obert el seu termini d’inscripció.
Un escenari emblemàtic per a un producte únic
El Mercat Municipal de Dénia serà de nou l’escenari d’aquest encontre entre talent, producte i tradició, una combinació que ha situat el concurs entre els més prestigiosos del panorama gastronòmic estatal. Organitzat per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA), amb la col·laboració de l’Ajuntament de Dénia, el certamen torna a posar el focus en un producte excepcional: la gamba roja de Dénia, reconeguda pel seu sabor, qualitat i singularitat.
Creativitat al servei del respecte al producte
Després de tretze edicions, el concurs ha sabut evolucionar sense perdre la seua essència, atraient cada any cuiners de prestigi, professionals del sector i crítics gastronòmics. L’objectiu es manté intacte: reinterpretar la gamba roja des de la tècnica, la innovació i el màxim respecte al producte, situant-la com a protagonista absoluta de cada proposta.
Selecció de finalistes i jornada decisiva
El certamen s’adreça a cuiners professionals vinculats a establiments d’hostaleria o a centres de formació gastronòmica homologats, que hauran de presentar una recepta original amb la gamba roja de Dénia com a eix central. El termini d’inscripció es tancarà el 3 de març, moment en què un jurat especialitzat seleccionarà les vuit propostes finalistes.
El dia del concurs, el Mercat Municipal es convertirà en un espai on es barrejaran nervis, creativitat i excel·lència culinària. El jurat valorarà especialment el sabor, la presentació i el protagonisme real de la gamba roja abans de proclamar les propostes guanyadores.
Un trofeu amb identitat pròpia
A més dels premis econòmics, el certamen atorgarà el Trofeu de la Gamba Roja de Dénia, una escultura original de l’artista Toni Marí que s’ha convertit en un dels símbols més reconeguts del concurs.
Amb aquesta nova edició, Dénia no sols reafirma la maduresa i el prestigi d’aquest certamen, sinó també el seu paper com a altaveu de la gastronomia mediterrània i defensora d’un producte que forma part essencial de la identitat culinària de la ciutat i de la Comunitat Valenciana.