L'Ajuntament d'Alacant juntament amb l'Associació de Restaurants d'Alacant -LLAURA– han celebrat este dilluns una jornada especialitzada d'intel·ligència artificial per a millorar les vendes i gestionar millor l'hostaleria en la qual han participat prop de cinquanta empresaris de restaurants de la ciutat. La regidora d'Hostaleria i Comerç, Lidia López, ha realitzat l'obertura de la jornada a l'Hotel Hospes Amérigo impulsada per a acostar la intel·ligència artificial al sector, en la qual ha reivindicat la importància de saber utilitzar-la per a “sumar, reforçar, alliberar temps i permetre que cada establiment puga centrar-se en el que ho fa únic”.
“La IA arriba per a ajudar i no pretén substituir el talent humà, que és i continuarà sent el cor de l'hostaleria, ja que la combinació de tradició gastronòmica, talent professional i ferramentes digitals, permetrà que Alacant continue liderant el sector”, va afegir l'edil de Comerç al mateix temps que va posar en valor que la nostra ciutat ostente el títol de Capital Espanyola de la Gastronomia 2025 “perquè demostra l'impuls col·lectiu de tot un territori que aposta per la qualitat, la creativitat i la innovació”.
Esta iniciativa està subvencionada per l'Ajuntament i emmarcada dins de l'estratègia Alacant Futura que ha permés situar a la nostra ciutat en el mapa de la innovació internacional. L'objectiu de la jornada ha sigut modernitzar i impulsar la transformació digitar dels restaurants de la ciutat i explicar com la IA millora la vida de les persones, la competitivitat de les empreses i la sostenibilitat dels negocis.
“Des de l'administració municipal hem d'apostar per formar als nostres hostalers i acostar les ferramentes tecnològiques sempre amb un enfocament humanista perquè es beneficien de solucions intel·ligents que els permeten créixer, estalviar recursos i oferir experiències més completes als alacantins i turistes”, ha afegit l'edil Lidia López.
L'Ajuntament d'Alacant continuarà treballant i impulsant jornades i projectes basats en la formació, l'acompanyament i l'accessibilitat tecnològica, perquè els negocis locals puguen créixer i integrar les diferents ferramentes d'IA. Entre els ponents que han participat este matí destaca la jornada impartida per Lasse Rouhiainen, expert internacional en intel·ligència artificial i tecnologies emergents, i d'Óscar Carrión, director de Gastrouni i especialista en formació directiva per al sector Horeca.
La regidora Lidia López ha felicitat i agraït a ARA la seua implicació a impulsar esta primera jornada d'innovació per a “treballar de la mà de la IA sempre sense deshumanitzar el sector de l'hostaleria tan important per a avançar i modernitzar-lo oferint-los l'oportunitat d'anticipar la demanda, ajustar compres, reduir desaprofitaments, optimitzar la gestió d'estocs, dissenyar cartes més eficients, fidelizar clients i personalitzar les experiències gastronòmiques”.
La presidenta d'ARA, Gabriela Córdoba, va agrair a l'Ajuntament l'oportunitat de poder realitzar la jornada amb esta subvenció per a “avançar i situar a l'hostaleria en l'avantguarda de la innovació en una ciutat on l'hostaleria brilla molt hem de conéixer i adaptar-la als canvis tecnològics, esta és la primera d'altres jornades que continuarem organitzant”.