L'Ajuntament d'Alacant ha rebut este divendres un reconeixement per la seua labor com a Capital Espanyola de la Gastronomia amb motiu del Dia de l'Hostaleria en un acte organitzat per Makro i Hostalería de España i celebrat en el Palau El Portalet en el qual s'ha retut homenatge als hostalers amb la lectura d'un manifest de suport al sector. La regidora de Comerç i Hostaleria, Lidia López, va obrir l'acte destacant la importància de l'hostaleria “que és motor econòmic de progrés d'Alacant i aconseguix amb el seu talent i professionalitat situar la nostra ciutat com un referent internacional gastronòmic i model que impulsa el turisme, genera ocupació i projecta la nostra imatge com a Capital Espanyola de la Gastronomia”.
L'acte ha comptat en la presència del director de Makro Alacant, Sergio Boj, la presidenta de l'Associació de Restaurants d'Alacant (ARA), Gabriela Córdoba, i la presidenta de l'associació Provincial d'Empreses d'Hostaleria d'Alacant (APEHA), María del Mar Varela, que han rebut un reconeixement i ha realitzat la lectura d'un manifest en el qual es reivindica la importància del sector en la nostra cultura i economia. Així com també acudiren el president de l'associació de Professionals de Sala i Bar d'Alacant, Manuel Vera, el director del CDT, Antonio Crespo, i la xef de Dones en Gastronomia, Rocío Riquelme.
“Cadascú dels professionals de tota la cadena representa un exemple d'esforç i compromís perquè parlar d'hostaleria és fer-ho de noves oportunitats, qualitat, proximitat, sostenibilitat, innovació i futur en la nostra ciutat. Ells han demostrat en els moments més complicats saber adaptar-se, reinventar-se i alçar-se posicionant amb més força el sector”, ha ressaltat Lidia López en la seua intervenció.
En l'edició d'enguany s'ha celebrat el reconeixement a l'hostaleria baix el lema “10 anys celebrant l'Hostaleria”, i nombroses ciutats espanyoles s'han sumat a estos actes d'homenatge en l'objectiu de reconéixer el treball realitzat pels professionals hostalers, que fan del sector un dels principals motors econòmics d'Espanya.
La presidenta de l'associació Provincial d'Empreses d'Hostaleria d'Alacant, María del Mar Varela, va agrair a l'Ajuntament per “la seua implicació, dedicació i treball constant a favor del sector que és cultura, convivència i la millor carta de presentació de la nostra ciutat, i per escoltar sempre, donar suport i acompanyar als professionals de l'hostaleria en cada pas”.
Per la seua part la presidenta de l'associació de Restaurants d'Alacant, Gabriela Córdoba, assenyalà que “Alacant Capital Espanyola de la Gastronomia ha de ser el tret d'eixida perquè de veritat ens creiem que a Alacant es menja molt bé, tenim una gastronomia excepcional i ha sigut l'oportunitat perquè la gent de fora conega la nostra cuina alacantina i hem de seguir en este camí donant-la a conéixer per promocionar-la”.
Així mateix, el director de Makro Alacant, Sergio Boj, ha afirmat que “en Makro coneixem de primera mà el treball que realitzen els professionals del sector, la seua vocació de servici siga quines siguen les circumstàncies. L'hostaleria és un sector molt exigent per a qui treballa en ell, darrere d'una barra o d'una taula hi ha molt de treball invisible, per això portem deu anys reconeixent la seua labor”.
L'hostaleria és un motor essencial de la nostra economia: més de 300.000 establiments donen faena a dos milions de persones en alguns moments de l'any i aporta el 6,7% del PIB nacional. Totes elles cada dia contribuïxen a l'economia i, sobretot, treballen per a ser un vertader vertebrador social.