Alacant homenatja la cuinera María José San Román com a ambaixadora de la millor gastronomia

Afegeix AlicanteExtra.com com a font preferida de Google de forma gratuïta. Mantén-te informat amb les últimes notícies d'actualitat.

Activar ara

L'Ajuntament d'Alacant ha homenatjat este dilluns a la cuinera alacantina María José San Román per la seua recent distinció amb la Medalla d'Or al Mèrit en les Belles arts i la seua “permanent contribució en la defensa i difusió de la millor gastronomia alacantina”. El primer edil Luis Barcala ha presidit l'acte celebrat en Alcaldia, en el qual la restauradora ha firmat en el Llibre d'Honor de l'Ajuntament i ha rebut una rèplica de tessel·les de l'Esplanada, “que tantes vegades he trepitjat i continue trepitjant”, com ha reconegut l'homenatjada.“María José ha sigut, és i serà sempre un orgull per a esta ciutat i esta província, de les quals és ambaixadora permanent per tot el món”, ha destacat Barcala. “I amb esta distinció que ha rebut enaltix encara més el gran valor de la nostra tradició culinària, de la gastronomia alacantina i tota la filosofia que la sustenten, que s'eleven ara a l'Olimp de les Belles arts de la mà d'esta gran alacantina que és profeta en la seua terra”.Per part seua, Sant Román s'ha declarat, al seu torn, “molt orgullosa de rebre este reconeixement de l'Ajuntament i de tota la corporació; i em sent profeta en la meua terra perquè porte Alacant en el cor”. “No em costa res 'alicantinear' perquè soc alacantina de vocació, ho sent i ho porte en la pell”, ha afegit la propietària del restaurant Monastrell, que ha destacat la facilitat que suposa vincular cultura i gastronomia en esta província “perquè som rics, tenim molta història i vivim en la zona meteorològica més privilegiada de la terra”.“El meu missatge ara és per a la sostenibilitat; l'impacte de la gastronomia i el menjar és tremend perquè hem colonitzat el 70% del planeta i intentarem no danyar la terra”, ha subratllat l'homenatjada. “A vegades ens permetem el luxe de tirar aliments i jo advoque per recuperar les terres que hem deixat de cultivar, perquè hi haja aigua en el camp i en este àmbit d'ajudar als agricultors i al sector primari està enfocat el meu futur en la gastronomia”, ha agregat Sant Román, que també aposta per popularitzar l'alta cuina.