Alacant ha rebut un important Premi de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, un guardó que subratlla la seua excepcional labor en la difusió, excel·lència i projecció global com a Capital Espanyola de la Gastronomia durant l'any 2025.
La cerimònia de lliurament s'ha celebrat en l'Orenes Gran Casino de Castelló, un esdeveniment que ha congregat a destacades personalitats del sector culinari. La regidora d'Hostaleria de l'Ajuntament d'Alacant, Lídia López, ha sigut l'encarregada d'arreplegar este prestigiós reconeixement de mans de l'Acadèmia Gastronòmica.
Durant la seua intervenció, López ha expressat el seu "profund orgull" pel guardó, emfatitzant l'"impacte transformador" de la capitalitat per a la ciutat. “Ha sigut una oportunitat única per a impulsar la nostra projecció internacional com a destí gastronòmic, l'excel·lència i qualitat dels nostres productes i la tradició de la nostra cultura gastronòmica", ha assenyalat.
L'edil també ha posat en valor el "talent i professionalitat" dels xefs i del sector "amb el qual compartim este premi perquè ells són els verdaders protagonistes del reconeixement”, ha subratllat.
Reconeixement a l'excel·lència gastronòmica
El premi, considerat un dels més prestigiosos en l'àmbit gastronòmic, ha sigut entregat per la presidenta de les Corts Valencianes, Maria dels Plans Massó, i el president de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, Sergio Terol.
L'acte ha comptat també amb la presència de Maria de la Mar Valera, presidenta de l'Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Alacant, la qual cosa ha posat de manifest la unitat i el compromís del sector a la província.
Estos guardons tenen com a objectiu reconéixer la dedicació i el talent de tots els professionals que contribuïxen al prestigi internacional de la cuina espanyola. La gala ha reunit una notable representació de xefs guardonats amb estreles Michelín i Sols Repsol de tota la Comunitat Valenciana, la qual cosa ha realçat la importància de l'esdeveniment i el nivell de la gastronomia regional.
Senya d'identitat i motor de creixement
Lidia López ha reiterat la importància de la gastronomia com un pilar fonamental de la identitat alacantina. “La nostra gastronomia és senya d'identitat i la capitalitat ha ajudat a internacionalitzar la marca, a consolidar-nos com un referent gastronòmic i l'èxit és continuar treballant tots junts administracions i hostaleria per a continuar creixent, adaptant-nos i sent un referent com la ciutat on millor es menja del món”, ha afirmat.
El reconeixement a Alacant no sols celebra el present, sinó que també impulsa l'estratègia de la ciutat per a posicionar-se com un destí culinari de primer nivell, atraient visitants i fomentant el desenrotllament econòmic local a través de la seua rica oferta gastronòmica i la qualitat dels seus productes autòctons.
Diversitat de categories premiades
L'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana ha reconegut, a més del premi a Alacant, la tasca de diversos actors de l'ecosistema gastronòmic a través de múltiples categories. Estos guardons abracen des de la comunicació fins a la innovació, passant pel talent emergent i les trajectòries consolidades. Les categories premiades han inclòs:
- Comunicació gastronòmica: Reconeixement a la difusió i divulgació de la cultura culinària.
- Producte agroalimentari: Destacant la qualitat i origen dels productes primaris.
- Producte elaborat: Premiant la innovació i excel·lència en la transformació d'aliments.
- Investigació gastronòmica: Valorant l'estudi i desenvolupament en el camp de l'alimentació.
- Trajectòria professional: Homenatge a la carrera de figures consolidades del sector.
- Joves talents: Impuls a les noves promeses de la gastronomia.
- Món del vi: Reconeixement a la viticultura i enologia valenciana.
- Cap de sala: Valorant l'excel·lència en el servici i l'atenció al client.
- Xef de l'any: El guardó més esperat, que premia la creativitat i mestria culinària.
Estos premis han posat de manifest el compromís de l'Acadèmia amb la promoció integral de la gastronomia valenciana, abastant des dels productors del sector primari fins als xefs més innovadors, passant per investigadors, divulgadors i professionals del servici, tots ells pilars fonamentals per al desenvolupament i prestigi de la cuina regional.