Alacant ja té un nou ambaixador gastronòmic: un arròs melós, de temporada, amb espàrrecs, bròquil, bajoques de Mutxamel, tendons de vedella i allioli. Esta recepta, ideada per l'chef Dani Frías, ha sigut triada per Correus per a protagonitzar un nou segell postal que commemora el nomenament de la ciutat com a Capital Espanyola de la Gastronomia 2025.
Una proposta allunyada del tòpic, que convertix un plat tradicional alacantí com l'arròs en símbol d'identitat i projecció internacional. “La imatge podia haver sigut qualsevol de la nostra rica gastronomia però hem volgut mostrar el que és el concepte de la capitalitat: tradició, innovació i excel·lència”, ha assenyalat l'alcalde Lluís Barcala.
El primer edil també ha destacat la projecció internacional del nou segell, que ja s'ha posat en circulació i del que s'imprimiran 90.000 exemplars. Amb un valor de franqueig d'1,85 euros, vàlit per a enviaments nacionals i europeus, la imatge de l'arròs servirà com a ambaixadora de la gastronomia alacantina en milers de cartes i col·leccions de filatelistes.
Cultura en paper engomat
La directora de Filatèlia i Relacions Institucionals de Correus, també ha intervingut en l'acte de presentació celebrat en el Saló Blau. “La filatèlia és una ferramenta potent de difusió cultural. Apostem pel que ens unix: la gastronomia, la història, l'art”, ha indicat mentres recordava que esta és la segona volta que presenten un segell en Alacant este any.
La imatge forma part dels 87 segells aprovats este any per la Comissió Filatèlica per a la seua emissió en Espanya. El segell, de format major a l'habitual (57,6 x 40,9 mm), ha sigut imprés en paper estucat engomat i es distribuirà en plecs de 16 unitats. A més, estarà inclòs en el Llibre Anual de Correus i s'espera que es convertisca en peça de col·lecció a Europa.
Este acte ha sigut el primer en el qual ha participat l'alcalde sota el distintiu de Capital Espanyola de la Gastronomia. Així, Barcala ha recordat que el calendari d'activitats està en plena expansió. “Ja es van publicar les accions del primer i segon trimestre, però cada setmana s'incorporen noves iniciatives de professionals, associacions i col·lectius. I tot s'anirà comunicant progressivament des de Turisme”, ha detallat.
Precisament, la responsable de l'àrea turística d'Alacant, Ana Poquet, ha sigut present i ha remarcat la càrrega simbòlica del segell: “Representa el que som: una terra que fa gust de mar, a horta i a innovació”. Així mateix, també han assistit la regidora d'Hostaleria, Lidia López, el xef Dani Frías i representants de l'hostaleria i el turisme de la ciutat.