La cuina d'Alacant enlluerna al Bernabéu davant un centenar d'experts en hostaleria

La gastronomia alacantina ha debutat este dilluns amb “golejada” en l'estadi Santiago Bernabéu gràcies a l'acció promocional “Alacant, sabor que conquista Madrid” organitzada per l'Associació de Restaurants d'Alacant (LLAURA) en la qual han participat l'alcalde, Luis Barcala, el secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, i el president d'Hostaleria d'Espanya, José Luis Álvarez Almeida, juntament amb la presidenta de l'associació, Gabriela Córdoba.

A la presentació, celebrada en l'Espai Plaça Mahou de l'estadi Santiago Bernabéu, han assistit un centenar de persones entre professionals de l'hostaleria i la gastronomia, influencers i mitjans de comunicació. L'objectiu és presentar la riquesa de la cuina alacantina per a atraure un turisme de qualitat dins del principal mercat emissor nacional a la ciutat amb motiu del nomenament d'Alacant com a Capital Espanyola de la Gastronomia.

Barcala ha animat “de capital a capital” als madrilenys “a descobrir o redescobrir la gastronomia alacantina, el nostre producte i el bon fer dels nostres hostalers” perquè “a Alacant es menja molt bé i volem compartir-ho”. De fet, ha enaltit el fet de “poder gaudir dels millors arrossos del món amb els seus més de 300 varietats”.

Al costat de l'alcalde han assistit les regidores de Turisme, Ana Poquet, i Comerç, Hostaleria i Mercats, Lidia López, encarregades de la promoció i l'organització de les activitats de la ciutat com a Capital Espanyola de la Gastronomia. Així mateix, ha participat la directora general de Polítiques Turístiques, Ana Muñoz.

Els xefs María José San Román (El Monastrell), Geni Perramón (La Taverna del Gurmet), Pablo Montoro (Espai Montoro) i Juan Luis Parra (Restaurant Koiné) han preparat un menú degustació a base de productes alacantins en els quals no ha faltat un arròs a banda i un altre melós i elaboracions amb torró, nispros de Callosa, cabrit de llet de la Vega Baixa i espàrrecs de Villena.

També han assistit cuiners de restaurants associats amb especial reconeixement a Dani Frías després de resultar guanyador del millor menú Alacant Capital de la Gastronomia en els premis d'Hostaleria i Comerç. Així mateix han assistit professionals del sector hostaler com el director general de Cervesers d'Espanya, Jacobo Olalla, Enrique Rivero, de Grup Pascual, la manager de Saló Gurmet, Myriam López, el vicepresident de l'Acadèmia Espanyola de la Gastronomia, Ángel Parada, el president del Club Gourmand, Joaquín Ruibérriz de Torres i Quino Moreno, de la Federació Espanyola de Periodistes de Turisme, entre altres.

De “mestra de cerimònies” ha exercit Rocío Riquelme. La presidenta d'ARA, Gabriela Córdoba, ha destacat el “valor i qualitat de tota la cadena productiva des de la ramaderia a la pesca i els cultius passant pels mercats perquè els professionals puguem treballar com ho fem” i ha agraït a l'Ajuntament “el seu suport per a difondre i promocionar l'hostaleria local”.