La provincia d'Alacant envoltada d'Estreles Michelín

La província alacantina compta amb un dels millors climes de la península. Bé és cert que els pobles costaners són un dels majors atractius. El bon clima també és un factor positiu per a la província. Tot això porta a tindre característiques molt bones i la gastronomia no es queda lluny.A Alacant trobem una gastronomia de qualitat, amb uns restaurants de gran nivell. La dieta mediterrània és una de les més riques en l'àmbit global. Es caracteritza per ser molt saludable. A més d'això, és important veure la cultura que envolta la dieta mediterrània. L'estil de vida equilibrat proporciona receptes i tècniques de cuina úniques. Tot això pot veure's reflectit en els restaurants alacantins que compten amb una gran varietat de menús i tècniques. El punt d'unió? La qualitat i el nivell de tots ells.Si d'alguna cosa no hi ha dubte, és que la guia gastronòmica més important del món és la Guia Michelín. Perquè a la província trobem un total de 8 restaurants amb Estreles Michelín. En aquests restaurants es reparteixen fins a 11 estreles. Aquesta dada és molt rellevant. La província alacantina es posiciona en un bon lloc respecte a la península. Restaurants amb Estrella michelín:

Quique Dacosta Restaurante

En la localitat de Dénia trobem el restaurant de la província amb més Estreles Michelín. 3 estreles doten al restaurant d'un gran prestigi. Situat a escassos metres del mar, aquest restaurant sofisticat és un espai on innovar i adquirir experiències noves de la mà gastronòmica.Sens dubte, Quique Dacosta és un dels millors gastronòmics en el panorama nacional. D'arrels alacantins, el xef triomfa en el seu restaurant fidel a la dieta mediterrània. Si alguna cosa s'ha de destacar del xef Dacosta és la seua gran tècnica amb els arrossos. Alguna cosa que tampoc s'ha de passar per alt és la seua Gamba de Dénia, cuina en aigua de mar.

L'escaleta

Ubicat a Cocentaina, en un xalet en els vessants del Montcabrer trobem el restaurant. Sens dubte, un lloc on l'evolució i tradició van de la mà. El xef Kiko Moya ha sabut fer un bon treball en el restaurant. Conegut per la seua gran disposició per a celebrar esdeveniments, el restaurant és molt popular i conegut tant als voltants com en l'àmbit estatal.Amb un total de 2 Estreles Michelin, el restaurant del xef Kiko Moya es caracteritza per la creativitat que demostra en tots i cadascun dels seus plats. A més d'això, de la seua cuina ressalta la tradició i prendre com a base el producte de temporada. Tot això ha portat al restaurant a un triomf constant sense perdre en cap moment l'essència.

BonAmb

En aquest restaurant de la Marina Alta podem trobar diferents característiques que ho fan únic. Xàbia és l'escenari on el xef Alberto Ferruz triomfa amb la seua gastronomia. Sens dubte, la cultura mediterrània aquesta present en tot el seu treball. Anar més enllà ha portat al xef a aconseguir el seu èxit.El nom del restaurant (BonAmb) ens presenta un lloc on es respira un ''bon ambient''. Una casa de camp és l'escenari on Ferruz duu a terme la seua màgia. 2 Estreles Michelín reconeixen el gran nivell d'aquest restaurant. Sens dubte, una cuina on el passat i el present conviuen. En els seus menús degustació trobem la cultura mediterrània amb un toc oriental.

Casa Pepa

La xef Antonia Ballester, reconeix haver arribat a l'alta cuina gràcies a la passió que tant la seua àvia com la seua mare li han inculcat en la infància. Aquest restaurant té com a referent a Pepa Romans, la mare de la xef. I és que Romans és un element de gran importància en la gastronomia alacantina.Com ella diu, cuina emocions. Aquest restaurant situat a Ondara està envoltat de naturalesa i tradició. Sens dubte una aposta segura per a conéixer la cultura local.

Monastrell

En el passeig marítim d'Alacant. Al costat del Real Club de Regates trobem aquest restaurant que sens dubte, té influència de la cultura mediterrània. La xef María José San Román té com a característiques principals la modernitat i la tradició. El producte local té un pes molt gran en la cuina.Sens dubte, un dels elements més característics i en els quals més cerca la perfecció són els arrossos. Aposta pels arrossos integrals, ja que veu ací el futur.

El Rodat

"En El Rodat no dormim, somiem", el xef Nazario Cano el té clar. En aquest restaurant, la novetat i la imaginació són protagonistes. Amb una Estrela Michelín, aquest restaurant també situat a Xàbia triomfa des de la seua obertura. Es troba dins de l'hotel amb el seu mateix nom.Sens dubte, el que trobarem en aquest restaurant és una fusió entre sabors mediterranis amb una gran influència internacional. En aquesta proposta de Cano, trobem la seua gran passió pel mar.Es pot considerar un lloc únic.

Audrey's

Sens dubte, el nom d'aquest restaurant té una gran història darrere. La picada d'ullet a la pel·lícula ''Desdejuni amb diamants'' per a ressaltar el luxe de l'hotel AR Diamant Beach on es troba el restaurant. El nom prové del director de la pel·lícula anterior i és una forma molt creativa de crear un ambient de luxe en qualsevol perspectiva.El xef Rafa Soler amb una Estrela Michelín cerca una renovació en la gastronomia valenciana. Un dels elements que utilitza és la transformació de les matèries primeres respecte a les seues arrels i sabor.Tots aquests restaurants tenen una gran història darrere. A més d'això, aquests restaurants acompanyen la gastronomia amb una gran varietat de vins. Sens dubte, la gastronomia alacantina està en lloc segur amb aquests xefs com a referents.