La ciutat de Dénia es prepara per a acollir una nova edició de la seua tradicional Ruta de Tapes, una cita imprescindible per als amants de la gastronomia en xicotet format. En esta XXV edició, un total de 41 establiments participaran en esta popular competició gastronòmica on cada local oferirà una tapa especialment creada per a l'ocasió.
La ruta, un dels referents culinaris de la Marina Alta, permetrà descobrir i degustar innovadores proposades culinàries des d'este dijous 13 de febrer al pròxim 13 de març. Al llarg d'un mes, els visitants podran recórrer els diferents establiments i provar exquisides creacions per un preu únic de 4 euros, incloent-hi una tapa i una beguda (cervesa, vi o vermut).
A més de gaudir de l'oferta gastronòmica, el públic podrà votar per la seua tapa favorita i completar el seu passaport gastronòmic per a entrar en el sorteig de suculents premis. Entre aquelles persones que degusten almenys 15 tapes, i segellen el seu passaport, podran guanyar una targeta regal de 500 euros en el centre comercial Portal de la Marina. A més, qui utilitze l'aplicació Rutappa per a qualificar les tapes augmentaran les seues possibilitats.
Mapa amb tots els restaurants
A continuació, Alacant Extra ha elaborat un mapa interactiu en el qual pots consultar els 41 restaurants que formen part de la XXV edició de la Ruta de Tapes de Dénia. Estes són les ubicacions on pots deixar-te inspirar per infinitat de sabors:
Sabors infinits
Entre les proposades culinàries d'esta edició destaquen el cristal·lí d'orella i botifarra picantona amb salsa blanca i peta zeta de llima; el bunyol xinés de polp amb barbacoa japonesa; el caneló cruixent farcit de poma caramel·litzada i botifarra rostida; la sopa de gambes amb espuma de creïlles; o la mini hamburguesa de calamar amb allada amb salsa d'allioli i cebollí.
Altres opcions inclouen un 'montadito' de sobao amb maionesa trufada, anxova i melmelada de tomaca; un saltat de polp, gambes i verdures de l'horta servit en massa cruixent sobre espuma de carabiner, caviar i salsa asiàtica; una focaccia enfornada i farcida de goulash de cérvol sucós; o un carde farciment de Boeuf Bourguignon amb salsa de mostassa picón i acabat amb una reducció de vi i crocant de carn.
I això no és tot, perquè entre les 41 propostes també es pot degustar una massa de pastisset farcit de bolets, amb fondú de vaig comptar al vi, amb all, julivert i escalunya; el toc tradicional de la Pilota de Putxero de Dénia; una coca de galta a la mistela amb aroma de taronja amb pinta de parmesà; o l'essència basca d'un pintxo de rellom amb crema de formatge Idiazábal, cruixent de pernil i base de pa de churjo.