El xef i restaurador Daniel Frías, reconegut amb el Premi Gastro Cinema 2023 que impulsa la Diputació

El xef i restaurador Daniel Frías rebrà enguany el Premi Gastro Cinema com a reconeixement al seu talent, treball i implicació en benefici de la gastronomia local. El diputat de Cultura, Juan de Dios Navarro, ha presentat aquest matí els detalls d'aquest guardó, que ret homenatge a un dels cuiners més significatius i influents de la província.La Diputació d'Alacant impulsa aquest premi que s'emmarca en el festival de cinema i gastronomia Gastro Cinema, un prestigiós certamen que s'ha consolidat com un esdeveniment de referència a nivell nacional i que, en la seua cinquena edició, es desenvoluparà del 13 al 18 de setembre en el MACA amb un ampli programa d'activitats que inclou la projecció de pel·lícules, degustacions, tastos i conferències.“Trenta anys de brillant trajectòria professional fan a Daniel Frías digne mereixedor d'aquest guardó, que ve a reconéixer la seua humilitat, constància, polivalència i capacitat per a innovar”, ha assenyalat el diputat, qui ha estat acompanyat pel director del festival, Vicente Seva, i pel propi homenatjat, propietari entre altres del conegut restaurant La Ereta d'Alacant, qui s'ha mostrat “molt agraït i emocionat” per aquest reconeixement “que suposa per a mi un honor”.Així mateix, Navarro ha reiterat el compromís de la Diputació d'Alacant amb el Festival Gastro Cinema, “un esdeveniment que ens ajuda a situar a la nostra província com a referent en l'àmbit cultural, turístic i gastronòmic i que ens permet posar en valor el talent que existeix en la nostra terra”.Per part seua, Vicente Seva ha definit a Fredes com “un dels xefs més interessants de la gastronomia nacional, tant per la seua visió empresarial de negoci com per la creativitat del seu treball”.El Premi Gastro Cinema 2023 s'entregarà durant el transcurs de la Gala de Clausura del Festival que tindrà lloc el dilluns 18 de setembre en el Teatre Principal d'Alacant.

Trajectòria Daniel Frías

Nascut a Madrid al maig de 1972, Daniel Frías va estudiar Cuina en L’Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona, on va ser primer de la seua promoció. A l'estiu de 1993 va inaugurar el seu primer restaurant, La Tapería, situat a la platja de Sant Joan, on va treballar huit anys.Durant els seus primers anys de trajectòria professional, Fredes va realitzar pràctiques en prestigiosos establiments de tot el país com l'Hotel Joan Carles I, l'Hotel Princesa Sofía, els restaurants Martín Berasategi, Akelarre i Arzak o la pastisseria Totel -Elda-, on es va formar al costat de Paco Torreblanca.A l'estiu de 1997 va obrir el restaurant Àtic, a l'hivern d'aqueix mateix any, La Tapería d'Alacant i en 1998 va assumir l'explotació del restaurant Bonalba. Un any més tard, va inaugurar la botiga gastronòmica Q-Linaria, on es podien adquirir tot tipus de productes, utensilis de cuina i llibres. Aquest projecte és hui dia una empresa de servei d'àpats que ofereix els seus serveis a particulars, empreses i administracions i que ha treballat per a multitud d'organismes oficials i fins i tot la Casa Reial.A més, entre 2003 i 2006 va assumir l'explotació del Casino d'Alacant i des de 2004 la de La Ereta, un restaurant que ha rebut sempre molt bones crítiques per part del sector i que ha sigut inclòs en publicacions com ‘La Guia Blanc’ del Patronat de Turisme Costa Blanca o la guia del crític gastronòmic Rafel García Santos. Posteriorment, en 2017 va obrir Provar, un bar de tapes que en 2021 va passar a dir-se Santabar.