El Centre Europeu d'Empreses i Innovació d'Elx (CEEI Elx), en col·laboració amb el Consorci per al Desenvolupament Econòmic de la Vega Baixa (Convega) i l'Ajuntament de Rojals, ha organitzat una nova edició de Focus Pime i Emprenedoria Vega Baixa que se celebrarà el pròxim 5 de novembre, de 09:30 a 13:00 hores, en el Centre Cultural Ciudad Quesada (Rojals).
Sota el títol “Turisme gastronòmic i Club de Producte”, esta jornada dirigida a persones emprenedores i pimes se centrarà a analitzar com la gastronomia, els productes locals i les experiències culinàries poden convertir-se en un motor clau per a diferenciar-se en el mercat, augmentar la competitivitat del territori, reforçar la identitat cultural de la comarca i potenciar el desenvolupament socioeconòmic de la Vega Baixa.
Un programa amb referents de la gastronomia nacional
La trobada comptarà amb la participació de figures destacades de l'àmbit gastronòmic, turístic i acadèmic. Entre ells, Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, qui obrirà la sessió amb una ponència sobre les tendències i oportunitats del turisme gastronòmic com a motor de desenvolupament local.
A continuació, es desenvoluparà una taula sobre el turisme gastronòmic com a ferramenta de promoció del destí turístic, amb la intervenció del xef Andoitz Delgado (Asador Erri Berri) i Beatriz Huarte, secretària general de l'Associació Navarra de la Xicoteta Empresa d'Hostaleria (ANAPEH) que formen part del projecte ‘De la Tierra al Plato’, una iniciativa que unix a agents de producte local de Navarra i joves xefs per a fomentar una alimentació més pròxima, saludable, sostenible i innovadora. A més, en la mateixa també intervindrà Cristina Díaz, cap de sala del restaurant Maralba (2 Estreles Michelin).
La jornada Focus Pyme Vega Baja també comptarà amb la ponència d'Irantzu Hijazo, gestora del club de producte Euskadi Gastronomika, que abordarà els beneficis i estratègies de valorització territorial dels clubs de producte gastronòmic.
El tancament de continguts vindrà de la mà de la taula redona “Disseny conjunt d'experiències turístiques: el valor de la cooperació publicoprivada”, amb la participació de Juan Martínez Tomé, director de l'Escola Politècnica Superior d'Oriola (UMH), Enrique Moltó Mantero, coordinador acadèmic del Centre de Gastronomia del Mediterrani (Gasterra), i Carolina Cortés García, cap d'Unitat de Producte del Patronat de Turisme Costa Blanca.
L'obertura institucional anirà a càrrec del president del CEEI Elx, José Javier García, l'alcalde de Rojales, Antonio Pérez, i el president de Convega i diputat provincial de desenvolupament econòmic, Carles Pastor, mentres que la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Rojales, Miriam Trives, tancarà la jornada.
Esta trobada és gratuïta i les persones interessades a assistir poden inscriure's a través del portal oficial: https://focuspyme.emprenemjunts.es
Iniciativa de CEEI Elx, promoguda i finançada per la Generalitat Valenciana, a través de l'Institut Valencià de Competitivitat i Innovació (IVACE+i), dins de la seua política de suport a l'emprenedoria innovadora.
Gastronomia, identitat i cooperació territorial
El president de Convega, Carlos Pastor, ha destacat la qualitat del programa i la rellevància dels ponents, que compartiran casos d'èxit, experiències i punts de vista de gran interés sobre com el turisme gastronòmic pot impulsar la competitivitat territorial i abordaran les claus per a convertir el turisme gastronòmic en un motor de desenvolupament econòmic, identitat cultural i posicionament estratègic per als municipis de la Vega Baixa del Segura.
“Acollir este encontre és una oportunitat per a posar en valor la cooperació públic-privada i la capacitat de la nostra comarca per a construir un model turístic sostenible basat en el producte local i l'autenticitat”, ha conclòs el president de Convega.