La ciudad de Alicante ha sido el epicentro de un importante encuentro gastronómico, el Congreso de Mujeres en Gastronomía (MEG 2026), que en su segunda jornada ha puesto de manifiesto la relevancia del liderazgo femenino en el sector. La concejala de Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López, ha participado activamente en la apertura de esta sesión, celebrada en la sede de la Cámara de Comercio, donde ha enfatizado la trascendencia del trabajo conjunto entre las administraciones públicas, las cocineras, los establecimientos hosteleros y la restauración. El objetivo principal, según López, es "el talento de las mujeres y la excelencia de nuestra gastronomía alicantina", una declaración que resalta el compromiso de la ciudad con la visibilidad y el reconocimiento de sus profesionales.
Este evento, que ha congregado a más de un centenar de chefs, empresarias y figuras destacadas del ámbito de la hostelería y la gastronomía, se ha consolidado como una plataforma esencial para el debate y la reflexión. La edil ha aprovechado la ocasión para recalcar que "Alicante tiene una restauración de primer nivel, su fuerza y potencial lo demuestra no solo con las cifras y resultados también cada vez que se habla de nuestra ciudad en ferias y congresos, este es un sector muy potente con el que debemos seguir trabajando y mejorando". Estas palabras subrayan la confianza en el dinamismo y la calidad del sector gastronómico local, un pilar económico y cultural para la provincia.
El congreso MEG 2026: un foro para la innovación y el liderazgo
El Congreso MEG 2026, organizado por la Asociación de Mujeres en Gastronomía y presidido por la reconocida chef María José San Román, ha adoptado el lema 'La fuerza que nos une', un mensaje que encapsula la esencia de la colaboración y el empoderamiento femenino. Durante la jornada, diversos paneles de expertos han abordado temas cruciales que definen el presente y futuro de la industria. Entre los puntos centrales de discusión, se han analizado:
- El nuevo sistema alimentario global y sus desafíos.
- La influencia creciente de las mujeres en la toma de decisiones dentro de la cadena de valor gastronómica.
- Las nuevas reglas del éxito gastronómico en un mercado en constante evolución.
Estos debates han ofrecido una perspectiva integral sobre cómo la innovación, la sostenibilidad y la equidad de género están redefiniendo el panorama culinario a nivel mundial y local. La participación activa de instituciones y referentes del sector ha enriquecido las conversaciones, aportando diversas visiones y experiencias.
Alicante: motor económico y referente gastronómico
Lidia López ha recordado la importancia de la capitalidad gastronómica que ostentó Alicante, un título que "Alicante demostró que la gastronomía a nivel turístico es uno de los principales motores económico de la ciudad y su provincia". Esta distinción ha reforzado la posición de la ciudad como un destino culinario de primer orden, atrayendo a visitantes y consolidando su oferta. La concejala ha añadido que la ciudad "debe seguir evolucionando y aprendiendo en un mundo cambiante y con un sector resiliente que cuenta con el apoyo de las administraciones para poder seguir creciendo y situarnos así a la vanguardia de la hostelería nacional e internacional". Este compromiso con el desarrollo continuo es fundamental para mantener la competitividad y la excelencia.
El Congreso de Mujeres en Gastronomía, que celebra su segunda edición en Alicante, se ha establecido como una de las plataformas más influyentes del sector. Su misión principal es otorgar visibilidad al talento y liderazgo femenino en todas las etapas de la cadena alimenticia, desde la producción hasta la alta cocina y la gestión empresarial. La iniciativa de la Asociación de Mujeres en Gastronomía ha logrado crear un espacio donde las profesionales pueden compartir conocimientos, experiencias y estrategias, fomentando una red de apoyo y colaboración que impulsa el progreso y la innovación en el ámbito gastronómico.