Alicante ha recibido un importante Premio de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, un galardón que subraya su excepcional labor en la difusión, excelencia y proyección global como Capital Española de la Gastronomía durante el año 2025.
La ceremonia de entrega se ha celebrado en el Orenes Gran Casino de Castellón, un evento que ha congregado a destacadas personalidades del sector culinario. La concejala de Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López, ha sido la encargada de recoger este prestigioso reconocimiento de manos de la Academia Gastronómica.
Durante su intervención, López ha expresado su "profundo orgullo" por el galardón, enfatizando el "impacto transformador" de la capitalidad para la ciudad. “Ha sido una oportunidad única para impulsar nuestra proyección internacional como destino gastronómico, la excelencia y calidad de nuestros productos y la tradición de nuestra cultura gastronómica", ha señalado.
La edil también ha puesto en valor el "talento y profesionalidad" de los chefs y del sector "con el que compartimos este premio porque ellos son los verdaderos protagonistas del reconocimiento”, ha subrayado.
Reconocimiento a la excelencia gastronómica
El premio, considerado uno de los más prestigiosos en el ámbito gastronómico, ha sido entregado por la presidenta de las Cortes Valencianas, Maria de los Llanos Massó, y el presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Sergio Terol.
El acto ha contado también con la presencia de Maria del Mar Valera, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, lo que ha puesto de manifiesto la unidad y el compromiso del sector en la provincia.
Estos galardones tienen como objetivo reconocer la dedicación y el talento de todos los profesionales que contribuyen al prestigio internacional de la cocina española. La gala ha reunido a una notable representación de chefs galardonados con estrellas Michelín y Soles Repsol de toda la Comunidad Valenciana, lo que ha realzado la importancia del evento y el nivel de la gastronomía regional.
Seña de identidad y motor de crecimiento
Lidia López ha reiterado la importancia de la gastronomía como un pilar fundamental de la identidad alicantina. “Nuestra gastronomía es seña de identidad y la capitalidad ha ayudado a internacionalizar la marca, a consolidarnos como un referente gastronómico y el éxito es seguir trabajando todos juntos administraciones y hostelería para continuar creciendo, adaptándonos y siendo un referente como la ciudad donde mejor se come del mundo”, ha afirmado.
El reconocimiento a Alicante no solo celebra el presente, sino que también impulsa la estrategia de la ciudad para posicionarse como un destino culinario de primer nivel, atrayendo a visitantes y fomentando el desarrollo económico local a través de su rica oferta gastronómica y la calidad de sus productos autóctonos.
Diversidad de categorías premiadas
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha reconocido, además del premio a Alicante, la labor de diversos actores del ecosistema gastronómico a través de múltiples categorías. Estos galardones abarcan desde la comunicación hasta la innovación, pasando por el talento emergente y las trayectorias consolidadas. Las categorías premiadas han incluido:
- Comunicación gastronómica: Reconocimiento a la difusión y divulgación de la cultura culinaria.
- Producto agroalimentario: Destacando la calidad y origen de los productos primarios.
- Producto elaborado: Premiando la innovación y excelencia en la transformación de alimentos.
- Investigación gastronómica: Valorando el estudio y desarrollo en el campo de la alimentación.
- Trayectoria profesional: Homenaje a la carrera de figuras consolidadas del sector.
- Jóvenes talentos: Impulso a las nuevas promesas de la gastronomía.
- Mundo del vino: Reconocimiento a la viticultura y enología valenciana.
- Jefe de sala: Valorando la excelencia en el servicio y la atención al cliente.
- Chef del año: El galardón más esperado, que premia la creatividad y maestría culinaria.
Estos premios han puesto de manifiesto el compromiso de la Academia con la promoción integral de la gastronomía valenciana, abarcando desde los productores del sector primario hasta los chefs más innovadores, pasando por investigadores, divulgadores y profesionales del servicio, todos ellos pilares fundamentales para el desarrollo y prestigio de la cocina regional.