La provinicia alicantina cuenta con uno de los mejores climas de la península. Bien es cierto que los pueblos costeros son uno de los mayores atractivos. El buen clima también es un factor positivo para la provincia. Todo esto lleva a tener características muy buenas y la gastronomía no se queda lejos.En alicante encontramos una gastronomía de calidad, con unos restaurantes de gran nivel. La dieta mediterranea es una de las más ricas a nivel global. Se caracteriza por ser muy saludable. Además de esto, es importante ver la cultura que rodea la dieta mediterránea. El estilo de vida equilibrado proporciona recetas y técnicas de cocina únicas. Todo esto puede verse reflejado en los restaurantes alicantinos que cuentan con una gran variedad de menús y técnicas. ¿El punto de unión? La calidad y el nivel de todos ellos.Si de algo no hay duda, es que la guía gastronómica más importante del mundo es la Guía Michelín. Pues en la provincia encontramos un total de 8 restaurantes con Estrellas Michelín. En estos restaurantes se reparten hasta 11 estrellas. Este dato es muy relevante. La provincia alicantina se posiciona en un buen lugar con respecto a la península. Restaurantes con Estrella michelín:
Quique Dacosta Restaurante
En la localidad de Denia encontramos el restaurante de la provincia con más Estrellas Michelín. 3 estrellas dotan al restaurante de un gran prestigio. Ubicado a escasos metros del mar, este restaurante sofisticado es un espacio donde innovar y adquirir experiencias nuevas de la mano gastronómica.Sin duda, Quique Dacosta es uno de los mejores gastronómicos en el panorama nacional. De raices alicantinas, el chef triunfa en su restaurante fiel a la dieta mediterránea. Si algo se debe destacar del chef Dacota es su gran técnica con los arroces. Algo que tampoco se debe pasar por alto es su Gamba de Denia, cocina en agua de mar.L'escaleta
Ubicado en Cocentaina, en un chalet en las laderas del montcabrer encontramos el restaurante. Sin duda, un lugar donde la evolución y tradición van de la mano. El chef Kiko Moya ha sabido hacer un buen trabajo en el restaurante. Conocido por su gran disposición para celebrar eventos, el restaurante es muy popular y conocido tanto en los alrededores como a nivel estatal.Con un total de 2 Estrellas Michelin, el restaurante del chef Kiko Moya se caracteriza por la creatividad que demuestra en todos y cada uno de sus platos. Además de esto, de su cocina resalta la tradición y tomar como base el producto de temporada. Todo esto ha llevado al restaurante a un triunfo constante sin perder en ningun momento la esencia.BonAmb
En este restaurante de la Marina Alta podemos encontrar diferentes caracteristicas que lo hacen único. Jávea es el escenario donde el chef Alberto Ferruz triunfa con su gastronomía. Sin duda, la cultura mediterranea esta presente en todo su trabajo. Ir más allá ha llevado al chef a conseguir su éxito.El nombre del restaurante (BonAmb) nos presenta un lugar donde se respira un ''buen ambiente''. Una casa de campo es el escenario donde Ferruz lleva a cabo su magia. 2 Estrellas Michelín reconocen el grn nivel de este restaurante. Sin duda, una cocina donde el pasado y el presente conviven. En sus menús degustación encontramos la cultura mediterránea con un toque oriental.La finca
Naturaleza y autenticidad son dos elementos que marcan la cocina de este restaurante. Susi Díaz, tiene una historia más allá de la alta cocina. Anteriormente se dedicaba a la costura hasta que decidió dejarlo de lado para mostrar toda su creatividad y su técnica aprendida en la cocina.La cocina alicantina tradicional tiene un importante papel en esta finca e Elche rodeada de naturaleza y vegetación. Si algo caracteriza a Diaz es la sofisticación que le ha dado a la gastronomía de la provincia. Ha sabido aprovechar al máximo el gran potencial del producto local. Como objeto principal encontramos los pesacados y mariscos.Casa Pepa
La chef Antonia Ballester, reconoce haber llegado a la alta cocina gracias a la pasión que tanto su abuela como su madre le han inculcado en la infancia. Este restaurante tiene como referente a Pepa Romans, la madre de la chef. Y es que Romans es un elemento de gran importancia en la gastronomía alicantina.Como ella dice, cocina emociones. Este restaurante ubicado en Ondara esta rodeado de naturaleza tradición. Sin duda una apuesta segura para conocer la cultura local.Monastrell
En el paseo marítimo de Alicante. Junto al Real Club de Regatas encontramos este restaurante que sin duda, tiene influencia de la cultura mediterránea. La chef María José San Román tiene como características principales la modernidad y la tradición. El producto local tiene un peso muy grande en la cocina.Sin duda, uno de los elementos mas características y en los que más busca la perfección son los arroces. Apuesta por los arroces integrales ya que ve ahí el futuro.El Rodat
"En El Rodat no dormimos, soñamos", el chef Nazario Cano lo tiene claro. En este restaurante, la novedad y la imaginación son protagonistas.Con una Estrella Michelín, este restaurante también situado en Jávea triunfa desde su apertura. Se encuentra dentro del hotel con su mismo nombre. Sin duda, lo que encontraremos en este restaurante es una fusión entre sabores mediterraneos con una gran influencia internacional. En esta propuesta de Cano, encontramos su gran pasión por el mar.Se puede considerar un lugar único.Audrey's
Sin duda, el nombre de este restaurante tiene una gran historia detrás. El guiño a la película ''Desayuno con diamantes'' para resaltar el lujo del hotel AR Diamante Beach donde se encuentra el restaurante. El nombre proviene del director de la película anterior y es una forma muy creativa de crear un ambiente de lujo en cualquier perspectiva.El chef Rafa Soler con una Estrella Michelín busca una renovación en la gastronomía valenciana. Uno de los elementos que utiliza es la transformación de las materias primas con respecto a sus raíces y sabor. Todos estos restaurantes tienen una gran historia detrás. Además de esto, estos restaurantes acompañan la gastronomía con una gran variedad de vinos. Sin ninguna duda, la gastronomía alicantina está a buen recaudo con estos chefs como referentes.