La creatividad culinaria vuelve a tener una cita imprescindible en Dénia. La ciudad acogerá el próximo 24 de marzo la XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, un certamen plenamente consolidado que ha abierto ya su plazo de inscripción.
Un escenario emblemático para un producto único
El Mercat Municipal de Dénia será de nuevo el escenario de este encuentro entre talento, producto y tradición, una combinación que ha situado al concurso entre los más prestigiosos del panorama gastronómico nacional. Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), con la colaboración del Ajuntament de Dénia, el certamen vuelve a poner el foco en un producto excepcional: la gamba roja de Dénia, reconocida por su sabor, calidad y singularidad.
Creatividad al servicio del respeto al producto
Tras trece ediciones, el concurso ha sabido evolucionar sin perder su esencia, atrayendo cada año a cocineros de prestigio, profesionales del sector y críticos gastronómicos. El objetivo se mantiene intacto: reinterpretar la gamba roja desde la técnica, la innovación y el máximo respeto al producto, situándola como protagonista absoluta de cada propuesta.
Selección de finalistas y jornada decisiva
El certamen está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos hosteleros o a centros de formación gastronómica homologados, que deberán presentar una receta original con la gamba roja de Dénia como eje central. El plazo de inscripción se cerrará el 3 de marzo, momento en el que un jurado especializado seleccionará las ocho propuestas finalistas.
El día del concurso, el Mercat Municipal se transformará en un espacio donde se mezclarán nervios, creatividad y excelencia culinaria. El jurado valorará especialmente el sabor, la presentación y el protagonismo real de la gamba roja antes de proclamar a los ganadores.
Un trofeo con identidad propia
Además de los premios económicos, el certamen otorgará el Trofeo de la Gamba Roja de Dénia, una escultura original del artista Toni Marí que se ha convertido en uno de los símbolos más reconocibles del concurso.
Con esta nueva edición, Dénia no solo reafirma la madurez y el prestigio de este certamen, sino también su papel como altavoz de la gastronomía mediterránea y defensora de un producto que forma parte esencial de la identidad culinaria de la ciudad y de la Comunitat Valenciana.