El Patronato Provincial de Turismo participa desde hoy y hasta el próximo 28 de enero en ‘Madrid Fusión Alimentos de España’, un certamen gastronómico que alcanza su 24ª edición y que constituye una cita ineludible en el calendario ferial provincial.
Este encuentro culinario se desarrolla en IFEMA, escenario que reunirá a los restauradores nacionales e internacionales más prestigiosos del mundo y donde se debatirán temas relacionados con la gastronomía y se expondrán los mejores productos alimenticios de múltiples territorios.
El organismo autónomo de la Diputación de Alicante asiste a Madrid Fusión con dos mostradores dentro del estand de l’Exquisit Mediterri para mostrar la riqueza gastronómica y los productos autóctonos de la provincia. En este espacio, la Costa Blanca difundirá información sobre el sector y realizará diversos showcooking donde cocineros y productores de la provincia ejecutarán sus elaboraciones.
En esta edición, acuden con exposición de producto el Ayuntamiento de Relleu con AOVE Señoríos de Relleu; el Ayuntamiento de Pilar de la Horadada con Á Pulpo; el Ayuntamiento de Novelda con las especias de Verdú Cantó Saffron Spain; el Ayuntamiento de Altea con Cervezas Althaia; el Ayuntamiento de La Vila Joiosa con Chocolates Marcos Tonda y el Ayuntamiento de Calp.
Respecto a las demostraciones culinarias, participarán el Ayuntamiento de Altea con el restaurante El Cantó del Palasiet; el Ayuntamiento de Relleu con una cata de vino, Los ayuntamientos de Sant Vicent del Raspeig y Calp; el Ayuntamiento de Santa Pola con Marufina, el Ayuntamiento de Aspe con Restaurante Alfonso Mira y los panetones de Raúl Asencio; el Ayuntamiento de Elche con La Teulada, ganadora de la tortilla de patatas 2024, así como la Ruta del Vino de Alicante.
‘Madrid fusión Alimentos de España’
El lema de este año, ‘El cliente toma el mando’, tiene como propósito reflejar una nueva realidad gastronómica en la que el comensal no es solo un sujeto pasivo, sino alguien con criterio, información y toma de decisión. Se trata de la edición más internacional de todas, con más cocineros extranjeros que nacionales en el escenario principal.
El mensaje de 2026 es la escucha al producto, al cliente, a las raíces, a la autenticidad, a la libertad creativa y a las experiencias con identidad propia.