Una transformació silenciosa ha començat a notar-se en els supermercats de Mercadona a la província d'Alacant . Els clients habituals s'han trobat amb un canvi substancial que afecta dos de les seccions més representatives: la pescateria i l'espai de menjar per a portar. Esta doble renovació forma part d'una estratègia per a respondre a noves formes de consum i hàbits de vida.
Nou model de pescateria: adéu a les cues
Més de 260 botigues de Mercadona en tota la Comunitat Valenciana funcionen des de finals de 2024 amb un nou model de pescateria que trenca amb el tradicional. L'objectiu és clar: modernitzar l'experiència de compra, estalviar temps al client i mantindre la frescor del producte. En este sentit, ara els consumidors troben safates amb peix ja net, tallat i envasament, llest per a portar.
La idea és simplificar el procés i fer-lo més atractiu per als qui tenen poc temps o desconeixen com manipular certs productes de la mar a casa. Esta reorganització respon al descens progressiu del consum de peix fresc en les llars espanyoles en l'última dècada. Amb este canvi, Mercadona busca invertir eixa corba oferint una alternativa còmoda, ràpida i d'alta qualitat.
A més, el nou sistema permet ajustar millor l'oferta a la demanda, reduir desaprofitaments i guanyar eficiència operativa en botiga. I en paral·lel, la companyia preveu adquirir més de 280 tones de clóchina valenciana en 2025 gràcies al seu acord amb Clochineros de València, una empresa que cultiva mol·luscos en la zona de manera sostenible.
'Llest per a Menjar': més plats i més botigues
Al costat de la pescateria 'reinventada', una altra secció que guanya protagonisme és 'Llest per a Menjar'. Actualment està en més de 200 botigues i es troba en plena expansió a Alacant. Este espai s'ha convertit en un èxit entre els clients que busquen menjars casolans, ràpides i variades. Croquetes, ensalades russes, arrossos, lasanyes, pasta, hamburgueses o entrepans…
En total, més de 40 receptes tradicionals s'oferixen ja preparades, amb opcions calentes o fredes, per a consumir en el moment o portar a casa. Un dels pilars d'esta secció és el seu enfocament sostenible, perquè els envasos utilitzats estan fets de materials biodegradables com a cartó, paper o fibra de canya de sucre. La previsió per a 2025 és que, almenys, 10 noves botigues integren este model, acostant esta proposta a més barris i municipis.
Resultats rècord i un full de ruta ambiciós
Tot este procés de renovació forma part d'una estratègia més àmplia. En 2024, Mercadona va aconseguir xifres donen egocio històriques: 38.835 milions d'euros en vendes consolidades (un 9% més que en 2023), dels quals més de 37.000 milions procedixen d'Espanya. A més, l'empresa ha reforçat el seu paper com a motor econòmic: planeja invertir més de 1.000 milions en 2025 i crear més de 1.000 noves ocupacions.
Així mateix, espera un creixement del 3,5% en la seua facturació, aconseguint els 40.100 milions d'euros, i mantindre una rendibilitat similar a la de 2024. Finalment, tal com apunta la companyia valenciana, el compromís amb el producte nacional es manté "ferm" amb 29.000 milions d'euros en compres a proveïdors espanyols l'any passat, i una adhesió activa al Codi de Bones Pràctiques Mercantils.