Alacant torna a convertir-se en epicentre de l'hamburguesa gourmet. Después de l'éxit de The Champions Burger a l'abril —amb més de 150.000 visitants—, la ciutat acull ara la nova i esperada Smash Edition, el primer campionat nacional dedicat en exclusiva a un format que ha conquistat paladars pel seu exterior cruixent i la seua sucositat única.
Después de passar per la platja de Sant Joan durant la primavera, l'event torna a la que havia sigut la seua ubicació habitual cada volta que ha viatjat a Alacant: la Zona Volvo. Així, el moll 12 del Port d'Alacant s'omplirà d'una explosió de sabors del 9 al 20 de juliol. Dotze dies en què les millors hamburgueseries del país lluitaran per ser la reina de les ‘smash’.
Una tècnica que arrasa
¿La clau de l'éxit? La tècnica “smash”. A diferència de l'hamburguesa tradicional, ací la carn s'aixafa contra la planxa calenta, formant un disc que caramelitza per fora sense perdre la seua sucositat per dins. El resultat: sabor intens, textura inconfusible i una experiència gastronòmica en auge que ha convertit les smash en tendència mundial.
La nova edició del festival de burgers més important a Espanya està dedicada íntegrament a este estil. I ho fa a lo gran, amb la participació de 23 hamburgueseries gourmet de diferents ciutats. La província d'Alacant serà una de les més representades a través de cinc establiments:
- Umbrella (Alacant i Sant Vicent del Raspeig).
- The VicBros Burger (Sant Vicent del Raspeig).
- The Authentic American Burger (Guardamar del Segura).
- Circo (Alacant, Elx i Benidorm).
- Redline (Alacant).
Per descomptat, no faltaran grans noms de The Champions Burger com Gottan, Baool, Delicious Burger, Madison, Cheeck’s, Delacalle o El Poble, entre altres. Totes elles presentaran la seua versió ‘smash’ més innovadora, apostant per ingredients diferencials i combinacions arriscades, amb l'objectiu de marcar la diferència i seduir al públic.
Horari d'obertura
La inauguració de The Champions Burger ‘Smash Edition’ a Alacant serà el dimecres 9 de juliol a les 19.00 hores. L'horari de cara a la resta de jornades en la Zona Volvo és molt senzill: obrirà fins al 20 de juliol de 12:00h a 00.00 hores. Dotze hores ininterrompudes de graelles enceses, bon rotllo i propostes imprescindibles per als amants de les hamburgueses.
Votar mai va saber tan bé: tria la millor hamburguesa
Igual que en l'edició tradicional, l'accés al recinte serà lliure i gratuït, per la qual cosa aquells que assistisquen al festival tan sols hauran de pagar per les hamburgueses que vulguen consumir; i a més exerciran de jurat popular. Els mateixos assistents s'encarreguen de votar per la millor proposta.
Per a això, s'utilitza un sistema de votació al qual es pot accedir a través del codi QR que apareix imprés en el tiquet que rebrà cada persona en realitzar la comanda. L'hamburguesa es puntua tenint en compte criteris com a pa, carn, combinació d'ingredients, presentació i originalitat.
Però més enllà de la competició, també hi haurà un espai exclusiu d'exhibició on xefs i influencers presentaran les seues creacions smash fora de concurs. Gottan Grill —Millor Hamburguesa d'Espanya i Europa 2024—, Faakin Smash, del youtuber Joe Burger, Cromastruck by Muralla, i Cheecks’s, amb el seu burger de pollastre fregit, posaran el llistó encara més alt.