L'alcalde d'Alacant, Luis Barcala, ha rebut este dimarts a Cast Copete en el restaurant Nou Manolín en un acte de reconeixement al professional alacantí després de ser distingit amb el Premi Nacional de Gastronomia 2026 a la Millor Direcció de Sala. A la recepció també ha assistit la regidora d'Hostaleria, Lidia López, al costat de representants del Grup Gastronou, al qual Copete ha estat vinculat durant bona part de la seua trajectòria.
Durant la trobada, Barcala ha destacat que este reconeixement suposa "el fermall d'or a una trajectòria de més de 30 anys amb el segell de l'amabilitat, discreció i excel·lència professional". L'alcalde ha assenyalat a més que la figura de Copete representa una manera d'entendre l'hostaleria en la qual l'atenció al client i el treball en equip són tan importants com la cuina.
L'homenatjat, per part seua, ha agraït un guardó que considera especialment significatiu a la conducta dels seus propis companys de professió. "He d'agrair este premi perquè han sigut els propis companys de tota Espanya els qui van pensar en mi per a este reconeixement", ha afirmat. Copete també ha volgut posar en valor "el continu aprenentatge de tots estos anys", una filosofia que, segons va explicar, ha marcat tota la seua carrera en el sector de la restauració.
Un reconeixement lligat a l'hostaleria alacantina
Durant la recepció, l'alcalde ha subratllat l'impacte que este premi pot tindre per a Alacant en un moment en el qual la ciutat continua reforçant la seua projecció gastronòmica després d'haver sigut Capital Espanyola de la Gastronomia en 2025. En eixe sentit, Barcala va assegurar que "una fita com eixe porta amb si que tornem a ser un punt de referència. I en això, Cast Copete té molt a dir".
L'acte va comptar també amb la presència de Silvia Castelló Such, co-gerent del Grup Gastronou, i de Carlos Castelló. Durant l'homenatge es va recordar la trajectòria d'una empresa familiar lligada a l'hostaleria alacantina des de 1972, quan Vicente Castelló i Vicentina Such van iniciar un projecte que amb el pas de les dècades s'ha convertit en un dels noms de referència de la restauració a la ciutat.
El Premi Nacional de Gastronomia a la Millor Direcció de Sala reconeix la labor dels professionals encarregats de coordinar el servici en els restaurants, una funció que va més enllà de l'atenció al client i que resulta clau per al funcionament diari de qualsevol establiment gastronòmic.
Cast Copete arreplegarà oficialment la distinció el pròxim 9 de novembre en el Palau de Congressos "El Greco", de Toledo, durant la cerimònia de lliurament de la 52 edició dels Premis Nacionals de Gastronomia. Com a record de la recepció celebrada a Alacant, l'alcalde li va fer lliurament d'un exemplar de 'Alacant Estil', un llibre institucional que l'Ajuntament reserva per a ocasions i visites d'especial rellevància.