El alcalde de Alicante, Luis Barcala, ha recibido este martes a Casto Copete en el restaurante Nou Manolín en un acto de reconocimiento al profesional alicantino tras ser distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 a la Mejor Dirección de Sala. A la recepción también ha asistido la concejala de Hostelería, Lidia López, junto a representantes del Grupo Gastronou, al que Copete ha estado vinculado durante buena parte de su trayectoria.
Durante el encuentro, Barcala ha destacado que este reconocimiento supone "el broche de oro a una trayectoria de más de 30 años con el sello de la amabilidad, discreción y excelencia profesional". El alcalde ha señalado además que la figura de Copete representa una forma de entender la hostelería en la que la atención al cliente y el trabajo en equipo son tan importantes como la cocina.
El homenajeado, por su parte, ha agradecido un galardón que considera especialmente significativo al proceder de sus propios compañeros de profesión. "Tengo que agradecer este premio porque han sido los propios compañeros de toda España quienes pensaron en mí para este reconocimiento", ha afirmado. Copete también ha querido poner en valor "el continuo aprendizaje de todos estos años", una filosofía que, según explicó, ha marcado toda su carrera en el sector de la restauración.
Un reconocimiento ligado a la hostelería alicantina
Durante la recepción, el alcalde ha subrayado el impacto que este premio puede tener para Alicante en un momento en el que la ciudad continúa reforzando su proyección gastronómica tras haber sido Capital Española de la Gastronomía en 2025. En ese sentido, Barcala aseguró que "un hito como ése trae consigo que volvamos a ser un punto de referencia. Y en ello, Casto Copete tiene mucho que decir".
El acto contó también con la presencia de Silvia Castelló Such, co-gerente del Grupo Gastronou, y de Carlos Castelló. Durante el homenaje se recordó la trayectoria de una empresa familiar ligada a la hostelería alicantina desde 1972, cuando Vicente Castelló y Vicentina Such iniciaron un proyecto que con el paso de las décadas se ha convertido en uno de los nombres de referencia de la restauración en la ciudad.
El Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala reconoce la labor de los profesionales encargados de coordinar el servicio en los restaurantes, una función que va más allá de la atención al cliente y que resulta clave para el funcionamiento diario de cualquier establecimiento gastronómico.
Casto Copete recogerá oficialmente la distinción el próximo 9 de noviembre en el Palacio de Congresos "El Greco", de Toledo, durante la ceremonia de entrega de la 52 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Como recuerdo de la recepción celebrada en Alicante, el alcalde le hizo entrega de un ejemplar de 'Alicante Estilo', un libro institucional que el Ayuntamiento reserva para ocasiones y visitas de especial relevancia.