Alacant ha reinventat la Setmana Santa més enllà de processons i passos. Ho ha fet amb vins, culleres, cassoles i tapes que retent homenatge a la cuina de sempre. I el resultat és una ruta gastronòmica que emociona a alacantins i alacantines des de fa set anys a través de les propostes de la ‘Tapa confrare’ i els ‘Menús de divendres de Quaresma’.
L'esdeveniment ha crescut, s'ha consolidat i ha aconseguit que els barris d'Alacant siguen protagonistes d'una Setmana Santa on la fe també s'expressa a través del paladar. En esta setena edició hi ha un total de 16 propostes que es poden degustar per 5 euros acompanyades de vi o canya. La iniciativa està disponible del 18 de febrer al 2 d'abril.
Mapa de la Tapa Confrare 2026 en Alacant
Entre les propostes estrela d'este any 2026 destaca una ensalada temperada de llentilles i llagostins, amb amaniment de kiwi i coriandre; orella confrare al vermut alacantí; bunyol de bacallà; crunchy de bacallà; zamburiña a la graella amb chimichurri casolà, all-i-oli d'all julivert i pols de Kalamata; i pop a la gallega amb pataca cruixent gallega i emulsió suau de pebre roig dolç.
Estes són les 16 parades obligades per a disfrutar del millor sabor de Setmana Santa a Alacant: Vinos y Risas, Bar El Merengue, Cervecerías Carvi, Portabella, El Dragón Escamado, Gastrobar 2&tres, Casa Ibarra, Chapeau San Juan, Delta 3, Gastrobar Jorge, La Barra del Ibarra, Insensato, Nou Pinet, Pipirrana Vermut, Tesela i La Vendimia.
Concurs amb gust de premi
Per a qui s'anime a recórrer esta ruta gastronòmica, hi ha recompensa. Els comensals podran votar i elegir la seua tapa preferida d'enguany fins al 2 d'abril. Entre els participants es realitzarà un sorteig en el qual cinc persones seran obsequiades amb algun dels següents premis:
- Tres targetes regal de 20€ per a utilitzar en els mercats municipals.
- Visita per a dos persones a la Bodega Bocopa, en ampolla de vi de regal.
- Lots de productes de Carmencita, Economato Ibérico i Anís Tenis.
El 6 d'abril s'anunciaran els guanyadors i els tres restaurants en més vots del públic rebran un diploma acreditatiu per la seua participació en la Tapa Confrare 2026.
Menús de Quaresma
A més de les tapes, 18 restaurants d'Alacant serviran els divendres menús especials de Quaresma que oferixen entrant, plat principal i postre sense rastre de carn ni embotits. El preu oscil·la entre els 15 i els 52 euros i estes Jornades Gastronòmiques de Quaresma 2026 es podran disfrutar durant els divendres 20 i 27 de febrer, i 6, 13, 20 i 27 de març.
Els menús estan elaborats amb pescats, verdures i llegums; així com els dolços, que es convertixen en el plat estel·lar. Entre els plats principals destaquen un arròs de rap, sépia i gambes, carxofa confitada amb parmesà i ou a baixa temperatura, arròs de verdures i bacallà, borreta alacantina amb bacallà fumat, entre moltes altres propostes de plats principals, entrants i postres típics de quaresma.
Estos són els restaurants participants en esta edició:
- Racó del Pla (Platja de Sant Joan i centre).
- La Taverna del Racó del Pla.
- Insensat Vermut i Anxoves.
- Sorell.
- Casa Pepe.
- Casa Riquelme.
- Cervesseria Carvi.
- Ponent.
- Teseles.
- Taverna La Verema.
- Cervesseria Carví.
- Gastrobar Jorge.
- La Barra de l'Ibarra.
- Casa Ibarra.
- Enxamla confessada.
- Vins i rialles.
- Delta 3.
- 2&tres Gastrobar.
La regidora de Comerç i Hostaleria, Lidia López, va posar en valor durant la presentació la cuina i els plats tradicionals de Quaresma destacant que “representen cultura transmesa de generació en generació, són memòria col·lectiva que amb la creativitat dels nostres xefs, es reinterpreten amb tècniques actuals, demostrant que la tradició conviu amb la innovació”.