Alicante ha reinventado la Semana Santa más allá de procesiones y pasos. Lo ha hecho con vinos, cucharas, cazuelas y tapas que rinden homenaje a la cocina de siempre. Y el resultado es una ruta gastronómica que emociona a alicantinos y alicantinas desde hace siete años a través de las propuestas de la ‘Tapa cofrade’ y los ‘Menús de viernes de Cuaresma’.
El evento ha crecido, se ha consolidado y ha conseguido que los barrios de Alicante sean protagonistas de una Semana Santa donde la fe también se expresa a través del paladar. En esta séptima edición hay un total de 16 propuestas que se pueden degustar por 5 euros acompañadas de vino o caña. La iniciativa está disponible del 18 de febrero al 2 de abril.
Mapa de la Tapa Cofrade 2026 en Alicante
Entre las propuestas estrella de este año 2026 destaca una ensalada templada de lentejas y langostinos, con aliño de kiwi y cilantro; oreja cofrade al vermut alicantino; buñuelo de bacalao; crunchy de bacalao; zamburiña al grill con chimichurri casero, alioli de ajo perejil y polvo de Kalamata; y pulpo a la gallega con patata crujiente gallega y emulsión suave de pimentón dulce.
Estas son las 16 paradas obligadas para disfrutar del mejor sabor de Semana Santa en Alicante: Vinos y Risas, Bar El Merengue, Cervecerías Carvi, Portabella, El Dragón Escamado, Gastrobar 2&tres, Casa Ibarra, Chapeau San Juan, Delta 3, Gastrobar Jorge, La Barra del Ibarra, Insensato, Nou Pinet, Pipirrana Vermut, Tesela y La Vendimia.
Concurso con sabor a premio
Para quien se anime a recorrer esta ruta gastronómica, hay recompensa. Los comensales podrán votar y elegir su tapa favorita de este año hasta el 2 de abril. Entre los participantes se realizará un sorteo en el que cinco personas serán obsequiados con alguno de los siguientes premios:
- Tres tarjetas regalo de 20€ para gastar para utilizar en los mercados municipales.
- Visita para dos personas a la Bodega Bocopa, con botella de vino de regalo.
- Lotes de productos de Carmencita, Economato Ibérico y Anís Tenis.
El 6 de abril se anunciarán los ganadores y los tres restaurantes con más votos del público recibirán un diploma acreditativo por su participación en la Tapa Cofrade 2026.
Menús de Cuaresma
Además de las tapas, 18 restaurantes de Alicante servirán los viernes menús especiales de Cuaresma que ofrecen entrante, plato principal y postre sin rastro de carne ni embutidos. El precio oscila entre los 15 y los 52 euros y estas Jornadas Gastronómicas de Cuaresma 2026 se podrán disfrutar durante los viernes 20 y 27 de febrero, y 6, 13, 20 y 27 de marzo.
Los menús están elaborados con pescados, verduras y legumbres; así como los dulces, que se convierten en el plato estrella. Entre los platos principales destacan un arroz de rape, sepia y gambas, alcachofa confitada con parmesano y huevo a baja temperatura, arroz de verduras y bacalao, borreta alicantina con bacalao ahumado, entre otras muchas propuestas de platos principales , entrantes y postres típicos de cuaresma.
Estos son los restaurantes participantes en esta edición:
- Racó del Pla (Playa de San Juan y centro).
- La Taverna del Racó del Pla.
- Insensato Vermú y Anchoas.
- Sorell.
- Casa Pepe.
- Casa Riquelme.
- Cervecería Carvi.
- Poniente.
- Teselas.
- Taberna La Vendimia.
- Cervecería Carví.
- Gastrobar Jorge.
- La Barra del Ibarra.
- Casa Ibarra.
- Pillame confesá.
- Vinos y risas.
- Delta 3.
- 2&tres Gastrobar.
La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, puso en valor durante la presentación la cocina y los platos tradicionales de Cuaresma destacando que “representan cultura transmitida de generación en generación, son memoria colectiva que con la creatividad de nuestros chefs, se reinterpretan con técnicas actuales, demostrando que la tradición convive con la innovación”.