El restaurant Vino y Más ha guanyat el primer campionat 'Alasbravas' amb la seua proposta de Creïlla amb Kimchi fumat i allioli d'all confitat i llima, elegida per votació popular en un certamen celebrat este cap de setmana en la plaça de Sèneca d'Alacant. L'organització ha informat que la primera edició del festival ha tingut una gran acollida, amb èxit de participació i més de 10.000 racions de creïlles venudes.
Guanyador i presència en Alacant Gastronòmica
El resultat s'ha donat a conéixer este diumenge i, segons ha explicat la regidora d'Hostaleria, Lidia López, el restaurant guanyador tindrà un espai en l'estand de l'Ajuntament en la fira Alacant Gastronòmica, que se celebrarà en IFA del 2 al 5 d'octubre. La previsió és que el local puga oferir un showcooking perquè el públic deguste la seua proposta durant eixe esdeveniment.
Votació popular i premis del certamen
L'elecció de les millors braves d'Alacant s'ha realitzat mitjançant votació popular a través d'un codi QR. Les persones assistents han valorat tres aspectes de cada proposta: la presentació, el sabor i el punt de la creïlla. Amb eixe sistema s'ha decidit el podi d'esta primera edició, en la qual a més de la recepta guanyadora han sigut reconegudes altres dos elaboracions.
El segon premi ha sigut per a Cheos, amb les seues Creïlles arrugades més braves by cheos, mentre que el tercer lloc l'ha obtingut el restaurant Brasad'or amb Creïlles bravasador. En total, han participat deu propostes gastronòmiques de distints establiments, totes elles centrades en una mateixa base, la creïlla, però amb interpretacions molt diferents.
Entre les receptes presentades han figurat també anarky bravas, de Torriko Anarky kitchen; creïlles mola brava, de Mola Food Truck; braves fumades, de Cargo; braves la boia, de Taperia la Boia; creïlles bombay braves, de Masala Cantina; brave blums, de 4Blooms; braves pantanet, de Pantanet 8, i braves i més, de Vino y Más.
Un festival amb tapes, música, tallers i tastos
Durant tres dies, la plaça de Sèneca ha reunit milers de persones entorn d'una oferta gastronòmica que, a més de creïlles, ha inclòs altres tapes i entrepans. L'organització ha servit guisats d'orella, torrades de steak tartar, entrepans clàssics i propostes més exòtiques com shawarma, amb opcions sense gluten i distints punts de dolçor en algunes preparacions.
El certamen ha comptat també amb un programa d'activitats que ha inclòs tallers, música i tastos, en paral·lel a l'oferta culinària. Alacant Street Style i Alacant Street Market, amb Elena Vidal i Rafa Baeza, han sigut els impulsors d'este format, que es va iniciar amb Alacroqueta i que s'ha desenvolupat en col·laboració amb la Regidoria de Comerç i Hostaleria de l'Ajuntament d'Alacant.
La regidora Lidia López ha felicitat els guanyadors i ha subratllat el valor de la gastronomia local. En les seues paraules, ha destacat "el talent i l'excel·lència de la nostra gastronomia" i ha afegit que "les propostes han sigut molt diverses i han convertit Alacant en punt de trobada de milers de persones amb la cuina i restaurants com a protagonistes".
En el seu balanç del festival, López ha insistit que la ciutat "torna a ser reconeguda per la seua cuina que és senyal d'identitat, la varietat de plats, la qualitat de producte i restaurants de primer nivell", i ha afirmat que este tipus d'experiències "són un reclam i un format d'èxit".