El restaurante Vino y Más ha ganado el primer campeonato 'Alasbravas' con su propuesta de Patata con Kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima, elegida por votación popular en un certamen celebrado este fin de semana en la Plaza de Séneca de Alicante. La organización ha informado de que la primera edición del festival ha tenido una gran acogida, con éxito de participación y más de 10.000 raciones de patatas vendidas.
Ganador y presencia en Alicante Gastronómica
El resultado se ha dado a conocer este domingo y, según ha explicado la concejala de Hostelería, Lidia López, el restaurante ganador tendrá un espacio en el stand del Ayuntamiento en la feria Alicante Gastronómica, que se celebrará en IFA del 2 al 5 de octubre. La previsión es que el local pueda ofrecer un showcooking para que el público deguste su propuesta durante ese evento.
Votación popular y premios del certamen
La elección de las mejores bravas de Alicante se ha realizado mediante votación popular a través de un código QR. Las personas asistentes han valorado tres aspectos de cada propuesta: la presentación, el sabor y el punto de la patata. Con ese sistema se ha decidido el podio de esta primera edición, en la que además de la receta ganadora han sido reconocidas otras dos elaboraciones.
El segundo premio ha sido para Cheos, con sus Patatas arrugadas más bravas by cheos, mientras que el tercer puesto lo ha obtenido el restaurante Brasad'or con Patatas bravasador. En total, han participado diez propuestas gastronómicas de distintos establecimientos, todas ellas centradas en una misma base, la patata, pero con interpretaciones muy diferentes.
Entre las recetas presentadas han figurado también anarky bravas, de Torriko Anarky kitchen; patas mola brava, de Mola Food Truck; bravas ahumadas, de Cargo; bravas la boya, de Tapería la Boya; patatas bombay bravas, de Masala Cantina; brave blums, de 4Blooms; bravas pantanet, de Pantanet 8, y bravas y más, de Vino y Más.
Un festival con tapas, música, talleres y catas
Durante tres días, la Plaza de Séneca ha reunido a miles de personas en torno a una oferta gastronómica que, además de patatas, ha incluido otras tapas y bocadillos. La organización ha servido guisos de oreja, tostas de steak tartar, bocadillos clásicos y propuestas más exóticas como shawarma, con opciones sin gluten y distintos puntos de dulzor en algunas preparaciones.
El certamen ha contado también con un programa de actividades que ha incluido talleres, música y catas, en paralelo a la oferta culinaria. Alicante Street Style y Alacant Street Market, con Elena Vidal y Rafa Baeza, han sido los impulsores de este formato, que se inició con Alacroqueta y que se ha desarrollado en colaboración con la concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante.
La concejala Lidia López ha felicitado a los ganadores y ha subrayado el valor de la gastronomía local. En sus palabras, ha destacado “el talento y excelencia de nuestra gastronomía” y ha añadido que “las propuestas han sido muy diversas y convertido Alicante en punto de encuentro de miles de personas con la cocina y restaurantes como protagonistas”.
En su balance del festival, López ha insistido en que la ciudad “vuelve a ser reconocida por su cocina que es seña de identidad, la variedad de platos, calidad de producto y restaurantes de primer nivel”, y ha afirmado que este tipo de experiencias “son un reclamo y un formato de éxito”.