Durant la presentació d'aquest esdeveniment, l'alcalde de Benidorm, Toni Pérez, ha destacat la idoneïtat de la cita i les dates d'aquesta, “quan la tonyina porta entrant unes setmanes en el mediterrani i és més saborós” i la “intensa i íntima relació que Benidorm ha tingut sempre amb l'almadrava i la tonyina”, on encara perduren en la memòria les sagues de almadraberos d'aquesta ciutat.
Benidorm celebra les Jornades de la Tonyina amb menús, tapes i plats a base d'aquest producte en tretze restaurants
En total, tretze establiments hostalers inclouran en la seva oferta del 12 al 21 de maig creacions culinàries usant la tonyina com a ingredient principal
Comentaris
Guardar
La ciutat de Benidorm celebrarà aquest mes de maig les Jornades de la Tonyina, una esdeveniment gastronòmic en el qual aquest producte de la mar serà el protagonista. Així, aquestes jornades han estat organitzades pel consistori municipal i l'Associació de Bars, Restaurants i Cafeteries (Abreca) dins de la iniciativa 'Benidorm Gastronòmic' i començaran divendres que ve 12 de maig fins al dia 21.En aquest sentit, aquest 2023 se celebra la tercera edició d'aquestes Jornades de la Tonyina en les quals un total de tretze establiments d'hostaleria de la ciutat oferiran les seves creacions culinàries elaborades amb tonyina. D'aquesta manera, els tretze bars, restaurants o cafeteries que participen oferiran entre el 12 i el 21 de maig tapes, pinchos, plats o menús degustació a base d'aquest exquisit producte.En concret, els establiments que formen part d'aquesta campanya gastronòmica són: el Restaurant Belvedere, Edén Restaurant, Cerveseria La Fonda, Marisquería El Port, Restaurant L'Esturió, La Arrocería de la Musclaire, La Brasería i La Tapería Aurrerá, La Cava Aragonesa, Restaurant Malaspina, Restaurant Molta Pasta, Restaurant Pinocchio Platja i Restaurant Vinoteca Wine On.A més de la degustació dels plats de tonyina en els tretze locals d'hostaleria, aquestes jornades també acolliran el tradicional 'ronqueo' de la tonyina. Es tracta del moment en el qual s'especeja el producte per a aconseguir els lloms amb els quals més tard es cuinarà. Així, aquesta pràctica tindrà lloc el dijous 11 de maig en la plaça del Castell de Benidorm.
Destacats