Benidorm celebra las Jornadas del Atún con menús, tapas y platos a base de este producto en trece restaurantes

La ciudad de Benidorm celebrará este mes de mayo las Jornadas del Atún, una evento gastronómico en el que este producto del mar será el protagonista. Así, estas jornadas han sido organizadas por el consistorio municipal y la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías (Abreca) dentro de la iniciativa 'Benidorm Gastronómico' y empezarán el próximo viernes 12 de mayo hasta el día 21.En ese sentido, este 2023 se celebra la tercera edición de estas Jornadas del Atún en las que un total de trece establecimientos de hostelería de la ciudad ofrecerán sus creaciones culinarias elaboradas con atún. De este modo, los trece bares, restaurantes o cafeterías que participan ofrecerán entre el 12 y el 21 de mayo tapas, pinchos, platos o menús degustación a base de este exquisito producto.En concreto, los establecimientos que forman parte de esta campaña gastronómica son: el Restaurante Belvedere, Edén Restaurante, Cervecería El Mesón, Marisquería El Puerto, Restaurante El Esturión, La Arrocería de la Mejillonera, La Brasería y La Tapería Aurrerá, La Cava Aragonesa, Restaurante Malaspina, Restaurante Molta Pasta, Restaurante Pinocchio Playa y Restaurante Vinoteca Wine On.Además de la degustación de los platos de atún en los trece locales de hostelería, estas jornadas también acogerán el tradicional 'ronqueo' del atún. Se trata del momento en el que se despieza el producto para conseguir los lomos con los que más tarde se cocinará. Así, esta práctica tendrá lugar el jueves 11 de mayo en la plaça del Castell de Benidorm.

Durante la presentación de este evento, el alcalde de Benidorm, Toni Pérez, ha destacado la idoneidad de la cita y las fechas de la misma, “cuando el atún lleva entrando unas semanas en el mediterráneo y es más sabroso” y la “intensa e íntima relación que Benidorm ha tenido siempre con la almadraba y el atún”, donde aún perduran en la memoria las sagas de almadraberos de esta ciudad.