El D*na Festival 2026 celebrarà la seua novena edició els pròxims 26 i 27 de setembre en el passeig de la Marineta Cassiana de Dénia, amb una programació centrada en la transmissió del coneixement gastronòmic i la participació de cuiners, productors, restauradors, artesans i altres professionals vinculats a l'alimentació.
La presentació del certamen ha tingut lloc a València amb la participació del secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, qui ha subratllat que el festival «no és només un festival al voltant de la cuina; és una gran conversa sobre qui som, sobre la relació de la nostra terra amb la Mediterrània i sobre l'hospitalitat amb què rebem els qui ens visiten».
En este acte, Camarero ha destacat també l'elecció de la biblioteca com a escenari de la presentació, en considerar que unix «dos llenguatges que formen part de la nostra identitat: els llibres i la gastronomia». A més, ha afegit que «una recepta en un llibre és un camí, però són les persones i el territori els qui li posen l'ànima».
Una edició centrada en el coneixement gastronòmic
El festival ha presentat una programació oberta al públic que inclourà ponències, showcookings, tallers, tastos i aproximadament mig centenar de llocs dedicats al producte i la restauració. L'organització ha explicat que esta edició posarà el focus en com es transmet el saber culinari i en el paper que exercixen els qui participen en tota la cadena alimentària.
Entre els noms destacats figura Ferran Adrià, convidat estrela del certamen, que participarà durant les dos jornades. Segons ha explicat Quique Dacosta, el primer llibre del cuiner ja parlava de Dénia, una referència que reforça el vincle entre el xef i la ciutat. La programació comptarà també amb la presència de Paco Roncero i Susi Díaz.
L'edició reunirà en la Marineta Cassiana 24 productors, 20 establiments de restauració i tres espais dedicats a l'arròs. A més, la ciutat portuguesa de Matosinhos participarà a través de la Xarxa de Ciutats Creatives de la Gastronomia de la UNESCO, la qual cosa ampliarà la dimensió internacional de la trobada.
Suport institucional i presència de noves propostes
Dins del programa tindrà un paper destacat l'espai Univers Líquid, amb propostes vinculades al vi, els destil·lats, l'oli, la cervesa o el café. També hi haurà un Espai Cuina amb tallers especialitzats sobre producte i tècniques culinàries, a més d'una oferta específica per a famílies, amb activitats pensades per a distints públics i edats.
Camarero ha agraït a l'Ajuntament de Dénia, a Quique Dacosta, a la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia i al conjunt del sector la seua implicació en l'organització de la cita. També ha afirmat que Dénia tornarà a ser “el gran punt de trobada de cuiners, productors, restauradors i artesans” i ha assenyalat que el festival actua com “un aparador de tota la Comunitat Valenciana”.
Turisme Comunitat Valenciana col·labora amb el festival a través de la marca L'Exquisit Mediterrani i manté un conveni amb la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia per a promocionar la gastronomia de Dénia i de la Comunitat Valenciana. Este any, eixe acord contempla un finançament de 200.000 euros.
El secretari autonòmic ha afegit que el D*na coincidix este any amb el Dia Mundial del Turisme, dedicat a la intel·ligència artificial i la intel·ligència turística. També ha defés que el certamen “unix territoris de lluny i de prop”, amb la participació de Matosinhos i Requena, i ha recordat que la Comunitat Valenciana compta amb 36 estreles Michelin i 68 Sols Guia Repsol.