El D*na Festival 2026 celebrará su novena edición los próximos 26 y 27 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia, con una programación centrada en la transmisión del conocimiento gastronómico y la participación de cocineros, productores, restauradores, artesanos y otros profesionales vinculados a la alimentación.
La presentación del certamen ha tenido lugar en València con la participación del secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, quien ha subrayado que el festival “no es solo un festival en torno a la cocina; es una gran conversación sobre quiénes somos, sobre la relación de nuestra tierra con el Mediterráneo y sobre la hospitalidad con la que recibimos a quienes nos visitan”.
En ese acto, Camarero ha destacado también la elección de la biblioteca como escenario de la presentación, al considerar que une “dos lenguajes que forman parte de nuestra identidad: los libros y la gastronomía”. Además, ha añadido que “una receta en un libro es un camino, pero son las personas y el territorio quienes le ponen el alma”.
Una edición centrada en el conocimiento gastronómico
El festival ha presentado una programación abierta al público que incluirá ponencias, showcookings, talleres, catas y cerca de medio centenar de puestos dedicados al producto y la restauración. La organización ha explicado que esta edición pondrá el foco en cómo se transmite el saber culinario y en el papel que desempeñan quienes participan en toda la cadena alimentaria.
Entre los nombres destacados figura Ferran Adrià, invitado estrella del certamen, que participará durante las dos jornadas. Según ha explicado Quique Dacosta, el primer libro del cocinero ya hablaba de Dénia, una referencia que refuerza el vínculo entre el chef y la ciudad. La programación contará también con la presencia de Paco Roncero y Susi Díaz.
La edición reunirá en la Marineta Cassiana a 24 productores, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz. Además, la ciudad portuguesa de Matosinhos participará a través de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, lo que ampliará la dimensión internacional del encuentro.
Apoyo institucional y presencia de nuevas propuestas
Dentro del programa tendrá un papel destacado el espacio Universo Líquido, con propuestas vinculadas al vino, los destilados, el aceite, la cerveza o el café. También habrá un Espacio Cocina con talleres especializados sobre producto y técnicas culinarias, además de una oferta específica para familias, con actividades pensadas para distintos públicos y edades.
Camarero ha agradecido al Ayuntamiento de Dénia, a Quique Dacosta, a la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y al conjunto del sector su implicación en la organización de la cita. También ha afirmado que Dénia volverá a ser “el gran punto de encuentro de cocineros, productores, restauradores y artesanos” y ha señalado que el festival actúa como “un escaparate de toda la Comunitat Valenciana”.
Turisme Comunitat Valenciana colabora con el festival a través de la marca L'Exquisit Mediterrani y mantiene un convenio con la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía para promocionar la gastronomía de Dénia y de la Comunitat Valenciana. Este año, ese acuerdo contempla una financiación de 200.000 euros.
El secretario autonómico ha añadido que el D*na coincide este año con el Día Mundial del Turismo, dedicado a la inteligencia artificial y la inteligencia turística. También ha defendido que el certamen “une territorios de lejos y de cerca”, con la participación de Matosinhos y Requena, y ha recordado que la Comunitat Valenciana cuenta con 36 estrellas Michelin y 68 Soles Guía Repsol.