Sabor alicantino por Semana Santa. La gastronomía de Alicante estrena una nueva ruta de ‘Tapa Cofrade’ y ‘Menús de viernes de Cuaresma’ de la mano de los mejores cocineros y restaurantes de la ciudad. En esta quinta edición se podrán degustar más de 31 recetas tradicionales que ponen en valor las costumbres y los productos típicos alicantinos. Las jornadas culinarias arrancan el próximo viernes 16 de febrero y se prolongarán hasta el 28 de marzo. La concejala de Hostelería y Mercados, Lidia López, ha resaltado “el alto nivel de nuestra oferta gastronómica y la oportunidad que significa el poder promocionar la Semana Santa, declarada de Interés Turístico Nacional de la mano de la mejor hostelería y restauración de Alicante”. Asimismo, la edil ha señalado que “cada año son más las personas que acuden para degustar los platos tradicionales del periodo de vigilia dinamizando la amplia oferta culinaria como fuente de riqueza cultural y gastronómica”. Así, el Ayuntamiento ha presentado el conjunto de menús y tapas que se podrán disfrutar en estas nuevas jornadas culinarias con esencia alicantina. Todas las propuestas se pueden conocer en la web www.jorandascuaresmaalicante.com.
Tapa Cofrade
Los alicantinos y visitantes podrán degustar esta iniciativa de una tapa y una caña o vino por 4,50 euros en los establecimientos alicantinos adheridos. En la quinta edición de ‘La Tapa Cofrade’ participarán los siguientes restaurantes: RockNRolla Bar, Gastrobar Jorge , Bar Nou Pinet, Café Carvi, Restaurantes El Caldero by David San Nicolás, Teselas, Minás, Capri y Diurno, Cervecerías Portabella y Carví, El Barecito – Mercado de Carolinas, Merca Centro Babel – Mercado de Babel, La Barra del Ibarra, Casa Ibarra, ¡Oye, tú! Pero, ¿cómo funciona? Los clientes podrán votar y elegir la tapa favorita en https://jornadascuaresmaalicante.com/ y la web https://www.alicantehosteleria.com/, así como las redes sociales municipales. Cada persona podrá realizar hasta tres votaciones y a tres tapas distintas, contando 1 voto cada vez que entres al portal web. Entre todos los participantes en la votación, el 1 de abril se realizará un sorteo en el que los 5 ganadores serán obsequiados con una Tarjeta Regalo de 100 euros para gastar en los Mercados Municipales de Alicante, una visita para dos personas a la Bodega Bocopa y una botella de vino de regalo, un lote de productos Carmencita, un lote de productos Economato Ibérico y un lote de productos Chocolates Clavileño.
Menús de Cuaresma
La siguiente arista de las V Jornadas Gastronómicas es la cita anual de los ‘Menús de los Viernes de Cuaresma’. En este caso participan un total de 18 establecimientos y estarán a disposición de los clientes los viernes 16 y 23 de febrero y 1, 8, 15 y 22 de marzo. Una forma de poder darle un capricho al paladar y degustar desde un Arroz de Pulpo con Alcachofas y ajos tiernos, hasta Gazpacho Campellero, Olleta, Arroz de atún encebollado o gazpacho de mero y sepia, Alubias pintas con bacalao, acelgas y alcachofas. Atendiendo a su vinculación litúrgica, los platos de Cuaresma no incluyen ni carnes ni embutidos. En este sentido, para la elaboración de estos platos típicos de la costa alicantina se utilizarán todo tipo de pescados, verduras y legumbres; así como dulces, que cada año se convierten en el plato estrella a través de lácteos y huevos. Entre los restaurantes participantes se encuentran Sorell, Casa Riquelme, Taberna la vendimia, Gastrobar Jorge, Café Carvi, Cervecería Ca Mati, los restaurantes Poniente, Fondillón - Hospes Amérigo, El Caldero by David San Nicolás, Minas, Teselas, Taberna Chapeau San Juan, Chapeau Alicante, Casa Ibarra, Diurno y Anita - Vinos & Cocina.