El diputado de Cultura, Juan de Dios Navarro ha reiterado el compromiso de la institución provincial con el Festival Gastro Cinema que se celebrará en Alicante entre el 23 y el 29 de agosto. En este sentido, Navarro ha señalado que "supone un evento que nos ayuda a situar a nuestra provincia como epicentro del ámbito cultural, turístico y gastronómico y que nos permite poner en valor el talento que existe en nuestra tierra”.
Por su parte, el director del certamen, Vicente Seva ha resaltado el dilatado recorrido de este evento que “que cumple su sexta edición como encuentro independiente con una extensa programación en torno a la gastronomía”. El director ha recordado que el plazo de presentación de cortos permanecerá abierto hasta el 31 de julio y ha confirmado que, hasta la fecha, se han presentado cerca de un centenar de trabajos que optarán al premio en alguna de las tres categorías establecidas: ficción, documentales y animación.
Premio Gastro Cinema
En el marco de este festival de cine y gastronomía, la Diputación de Alicante impulsa el en paralelo el premio Gastro Cinema. En esta ocasión, la chef Cristina Figueira será quien reciba este galardón como reconocimiento a su talento, trabajo e implicación en beneficio de la gastronomía local. El premio rinde homenaje a una de las cocineras más significativas e influyentes de la provincia a través de su centenario restaurante El Xato de La Nucia.
“Para la Diputación es un orgullo respaldar este tipo de iniciativas e ir de la mano de este premio que reconoce la labor de cocineros locales que son auténticos referentes de la gastronomía nacional, verdaderos artistas que crean magistrales platos de vanguardia sin olvidar nuestras raíces y los productos de nuestra tierra”, ha manifestado Juan de Dios Navarro en la rueda de prensa de presentación del galardón.
El Premio Gastro Cinema 2024 se entregará a Cristina Figueira durante el transcurso de la Gala de Clausura del Festival que tendrá lugar el jueves 29 de agosto en el Teatro Principal de Alicante. La chef nuciera ha agradecido este reconocimiento del Festival Gastro Cinema a la “gran familia que formamos y trabajamos en El Xato“, así como el apoyo de la Diputación a un evento que “pone en valor el esfuerzo y la sensibilidad de este oficio que es un arte y, como tal, forma parte importante de la historia y la cultura de nuestra tierra”.
Una trayectoria ligada a la alta cocina
Figueira afirma que entró en la cocina por casualidad, cuando conoció a Francisco, su marido y copero en El Xato. Empezó ayudando a su suegra con algunas tapas para el bar, pero su interés y pasión por el oficio comenzó a crecer y, tras decidir que los fogones sería su camino en la vida inició su profesionalización cursando el grado de Cocina en el CDT de Benidorm.
Además de acudir a varios cursos de alta cocina y cocina tecnológica, su trayectoria se vio marcada tras su paso por el stage de El Celler de los hermanos Roca, donde descubrió de primera mano la alta cocina, el frenesí de un pase de tres estrellas Michelín y la presión por la perfección.
Coincidiendo con la reforma del restaurante nuciero, empezó a introducir platos más elaborados, técnicas culinarias innovadoras y un menú degustación, entre otras novedades, que les hicieron merecedores de una estrella Michelin en Lisboa en 2018, un Sol Repsol en 2021 y el Premio Nacional de Hostelería en 2023, entre otros galardones.