Ivace+i Internacional, dependiente de la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio que dirige Marián Cano, ha organizado en Tokio una experiencia gastronómica y comercial para promocionar los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana en Japón.
La directora general de Emprendimiento e Internacionalización, Mónica Payá, ha explicado que se trata de una acción promocional singular con la que “ofrecemos una experiencia inmersiva a los importadores japoneseses interesados en los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana”.
Exposición de productos y contactos comerciales
La iniciativa se ha desarrollado en Hibiya Palace, en dos espacios diferenciados diseñados para ofrecer a las empresas importadoras japonesas una experiencia tanto comercial como gastronómica. En total, ha despertado el interés de más de 70 asistentes entre importadores, distribuidores, prensa especializada y restauración.
En la primera sala han participado 13 empresas de la Comunitat Valenciana, con productos como infusiones, especias, aceite de oliva, vino, sal marina, aceitunas, trufa, jamón, arroz, miel y chocolates.
Payá ha señalado que las empresas cuentan con un espacio de exposición para dar a conocer sus productos, con la asistencia del personal de Ivace+i Internacional en Japón, que ofrece información sobre lo expuesto con el fin de establecer contactos comerciales para las compañías participantes.
Un almuerzo para mostrar usos culinarios
En otra sala se ha celebrado un almuerzo dirigido a una treintena de importadores y distribuidores, elaborado por un chef de reconocido prestigio. Durante esta parte, el chef ha preparado una serie de platos en los que ha utilizado productos presentes en la sala contigua.
Según ha explicado Payá, el objetivo es mostrar aplicaciones reales de los productos de la Comunitat Valenciana en la gastronomía local, demostrando su versatilidad y su potencial de adaptación a los gustos y hábitos de consumo del mercado japonés.
Además, durante el almuerzo, un ponente especializado ha presentado cada uno de los platos y ha explicado los ingredientes utilizados, con información sobre cada empresa participante, el producto empleado, sus principales características y elementos diferenciadores, así como su aplicación culinaria en la gastronomía japonesa y propuesta de maridaje.