La Conselleria de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública, ha organizado una jornada online para difundir prácticas correctas de higiene en el sector de la restauración y explicar los principales contenidos de una guía elaborada por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur).
Una guía evaluada por Salud Pública para el sector de la restauración
El documento ha sido evaluado por la Dirección General de Salud Pública y, según la Conselleria, será de utilidad para los restauradores en el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria. La guía está concebida como una herramienta de apoyo para los profesionales del sector, con el objetivo de favorecer su conocimiento y su aplicación práctica en los establecimientos.
La administración autonómica ha señalado que, en restauración, disponer de un sistema que garantice la seguridad de los alimentos es un requisito obligatorio y uno de los aspectos que se verifican en las inspecciones sanitarias. En ese contexto, la guía se presenta como un instrumento práctico para facilitar la implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria basados en los principios del autocontrol y adaptados a las características de cada negocio.
Durante la sesión se abordará cómo cumplir y aplicar estos requisitos en la práctica diaria de los establecimientos, con orientaciones para la correcta implantación de los sistemas de gestión y para contribuir a la producción de alimentos seguros para las personas consumidoras.
Fecha, horario e inscripción de la jornada
La jornada será gratuita y se celebrará de forma online el 24 de septiembre, entre las 9:00 y las 11:00 horas. Las personas interesadas pueden inscribirse a través del enlace facilitado por la organización: https://forms.cloud.microsoft/e/PEMgdSFHGd?origin=lprLink.
Según la información difundida por Sanidad, la guía ha sido elaborada como un documento técnico accesible y adaptado a la realidad del sector, con la intención de promover las buenas prácticas de higiene, facilitar el cumplimiento normativo y reforzar la seguridad alimentaria en la Comunitat Valenciana.