Els supermercats de Mercadona es preparen per a una nova transformació interna que començarà a prendre forma a partir de 2026. La companyia valenciana ha decidit introduir canvis profunds en la manera en què els clients recorren els passadissos amb l'objectiu de fer més ràpida la compra i reforçar, segons assenyalen des de la mercantil, el pes dels productes frescos.
Esta nova etapa en la xarxa de supermercats modificarà l'organització interna de les tendes. Així ho ha anunciat el mateix Juan Roig este dimarts durant la presentació de resultats de l'exercici 2025.
L'amo de Mercadona ha detallat que l'empresa afronta ara una nova fase de transformació comercial després de la modernització “logística i tecnològica” de la companyia en Espanya i Portugal, principalment en l'última dècada.
En eixe balanç anual Roig també ha confirmat que el passat 2025 fon un “any històric”. La facturació ascendí fins als 41.900 milions d'euros, un 8% més que l'any anterior, quan la xifra de negoci marcà aleshores 38.800 milions. Estes dades consoliden la posició de Mercadona com a principal cadena de distribució alimentària en Espanya.
Evolució del model
Després de diversos anys implantant el conegut model de “botiga eficient”, identificat internament com a ‘Botiga 8’, la companyia valenciana planteja ara un salt addicional. El nou format reorganitzarà processos de treball dins del supermercat per a guanyar “agilitat operativa” i facilitar una experiència de compra “més clara i ràpida” per als clients.
Segons ha explicat Roig, el plantejament consistix a passar d'un model centrat en seccions de negoci a un altre organitzat per processos. Això implica revisar els recorreguts interns, distribució d'espais i tasques del personal per a reduir temps i millorar la coordinació entre àrees com a pescateria, carnisseria o plats preparats llestos per a portar.
Entre les novetats de la denominada 'Botiga 9' està “l'optimització” dels processos de tall, cocció i envasament, que s'unificaran en una zona d'Obrador Central. L'empresa ha explicat que es canviarà la manera de moure's a les botigues agrupant "millor" el producte. La companyia preveu que este nou model estalvie un 10% d'energia i fins a un 40% en aigua.
Calendari i adaptació de les tendes
La implantació serà progressiva. Mercadona preveu comptar en 59 establiments adaptats a este esquema abans que acabe 2026, mentre avança en un pla més ampli per estendre el model a tota la seua xarxa. La inversió prevista assolix els 3.700 milions d'euros destinats a obres, tecnologia, logística interna i millores operatives.
Per a adaptar cada supermercat serà necessari tancar temporalment alguns locals entre quinze dies i un mes, segons ha assenyalat la companyia. Les reformes permetran ampliar les zones de productes frescos i reforçar l'espai de plats llestos per a menjar, un dels servicis que més creix, amb la col·locació taules i cadires a les botigues on encara no està habilitat.