Encara que aparentment simples, les creïlles braves amaguen un món de secrets. Este clàssic de la gastronomia espanyola, cruixent per fora i tendre per dins, amb la seua combinació única de salsa picante i untuosa, ha captivat paladars durant generacions. El que sembla un plat fàcil, en realitat depén d'una perfecta cocció, l'equilibri exacte d'ingredients i la creativitat del xef. I un restaurant d'Alacant busca convertir-se en el millor en esta especialitat el pròxim 23 de setembre.
En concret, El Plantío Golf Resort ha portat este emblema culinari a un nivell superior, i la seua proposta de braves ha sigut reconeguda entre les millors del món, competint pel títol en el V Concurs Internacional de Creïlles Braves. El seu xef, Álvaro Abad, tindrà l'oportunitat de demostrar el seu talent en l'Hotel Rei Sancho de Palència, on se celebrarà la gran final del certamen. Així, el concurs reunix a alguns dels cuiners més creatius per a presentar les seues versions innovadores d'esta clàssica tapa espanyola.
Durant la celebració d'este concurs, els quinze finalistes oferiran les seues braves en un showcooking en directe que serà accessible per al públic tant de manera presencial com a via streaming a través del canal de YouTube de l'esdeveniment. Els concursants utilitzaran una àmplia gamma d'ingredients per a elaborar salses que afegiran un toc únic i distintiu a les seues propostes. Per la seua banda, el jurat avaluarà diversos aspectes de les braves, com la qualitat de la salsa, la fritada de les creïlles, la seua viabilitat com a tapa de barra i, per descomptat, el sabor final del plat.
Aurélie Morin, directora de Màrqueting de Choví, una de les marques patrocinadores, destaca la importància del certamen: "El Concurs Internacional de Creïlles Braves és una excel·lent oportunitat per a ressaltar la innovació i creativitat en la gastronomia. Participar en este esdeveniment no solament permet recolzar als professionals del sector, sinó també impulsar l'economia local, al mateix temps que homenatgem un plat tan popular i volgut com les braves".
A més, els primers trenta inscrits ja han sigut premiats amb un lot de productes i els finalistes competiran per més de 4.000 euros en premis. El campió rebrà 750 euros en efectiu, una formació especialitzada cortsía de Barra de Bar Consulting valorada en 1.000 euros, i un lot de productes, entre altres premis. El segon i tercer classificat també es portaran premis en metàl·lic, així com a botelles d'aigua, refrescos i obres d'art del pintor Antonio Guzmán Capel.