Alacant és un racó mediterrani en el qual el sol, la mar i la muntanya convergixen per a crear una gastronomia que seduix els sentits. Les aromes de l'horta, la frescor de la mar i la subtilesa dels productes d'interior entrellacen en cada plat la fortalesa de la tradició amb la innovació i la creativitat. La província alacantina és un autèntic mosaic de sabors, i per això s'ha convertit en un dels territoris referents en l'alta cuina.
Arròs del senyoret, a banda o amb crosta; calder i gamba roja; olleta; torrons i tonyes; i un assortiment de vins amb Denominació d'Origen o dolços com el fondillón. Estos són només alguns dels exemples que han posicionat a Alacant en la cúspide de l'excel·lència gastronòmica. Una realitat confirmada en 2025 amb el reconeixement de la ciutat com a Capital Espanyola de la Gastronomia i a la província amb fins a 18 estreles Michelin.
En total, 13 restaurants alacantins han renovat la seua categoria en la prestigiosa guia culinària, mentre que el llistat creix amb un nou establiment amb una estrela, el primer de la Vega Baixa. Aix
Excel·lència gastronòmica a Alacant
El restaurant de Quique Dacosta és l'únic a Alacant que brilla amb tres estreles Michelin. A través de la seua cuina, Dacosta ha construït un univers culinari que ret homenatge a l'entorn natural de la Marina Alta, transformant ingredients autòctons en creacions que desafien els límits de la gastronomia.
Els establiments amb dues estreles Michelin aporten una mirada diferent. En L'Escaleta, situat a Cocentaina, la cuina de Kiko Moya es nodrix del paisatge muntanyenc que envolta el restaurant amb tècniques innovadores i respecte pels productes locals. D'altra banda, a Xàbia, Bon Amb oferix una experiència en la qual l'horta i la mar dialoguen en una aposta per l'estacionalitat que transforma cada visita en una experiència única.
La riquesa de la província també es reflectix en una impressionant selecció de restaurants d'autor amb una estrela Michelin que combinen elegància, tècnica, creativitat i minimalisme elevant els sabors mediterranis a una nova dimensió plena de matisos. Aix
Mapa amb les estreles Michelin a Alacant
La comarca de la Marina Alta s'emporta gran part de l'èxit de les 18 estreles Michelin que aglutina la província d'Alacant, encara que l'entrada de Casa Alfonso en Devesa de Campoamor distribuix l'excel·lència culinària per tot el territori alacantí.
A continuació, detallem en este mapa interactiu la ubicació de tots els restaurants amb la prestigiosa distinció amb un menú desplegable que inclou el color roig per a l'únic restaurant amb tres estreles, el taronja per als de dues estreles i el groc per als d'una estrela.