La ciutat que presumix del sol, la llum i la mar ara també vol fer gala d'una de les seues senyes d'identitat gastronòmiques. Alacant es prepara per a una gesta culinària amb sabor de tradició: enfornar la coca de molletes més gran del món. Una ambiciosa i saborosa proposta que omplirà el cor d'Alacant amb 170 metres d'esta icònica delícia alacantina.
Així, este dissabte 28 de juny la massa i la festa es donen la mà en una cita imprescindible que convertirà l'avinguda de la Constitució en un obrador gegant per la capitalitat Espanyola de la Gastronomia este 2025. Desenes de forners i forneres de la província participaran en este esdeveniment únic que vol trencar un rècord Guinness i acompanyar al Betlem Gegant que protagonitza la decoració de Nadal a la ciutat.
El pa com a bandera
L'Ajuntament d'Alacant, el Patronat de Turisme i Facpyme impulsen esta activitat que serà molt més que una exhibició gastronòmica. Serà un homenatge al gremi de forners i pastissers alacantins. Professionals de tota la comarca estan cridats a unir forces per a aconseguir un objectiu ambiciós: batre un rècord del món amb una coca de molletes de 170 metres.
La regidora de Comerç i Hostaleria, Lidia López, ho té clar: “Volem que tots els alacantins participen i gaudisquen d'esta jornada única, plena de sabor, música i orgull local. No serà només una exhibició, serà una festa per a tots”. A més, s'oferiran versions sense glútens de la coca, assegurant la inclusió de tota mena de públic en la celebració.
Quan tindrà lloc? Tal com ha avançat l'Ajuntament, l'esdeveniment arranca a les 19:00 hores en l'avinguda de la Constitució i comptarà amb diverses degustacions gratuïtes per als assistents, així com concursos i espectacles d'animació en directe. El Consistori ha habilitat un sistema d'inscripció per a forns i obradors que desitgen col·laborar en esta gesta.
Tradició al forn
La coca de molletes, amb la seua base cruixent i eixa capa de molletes salades que la fan inconfusible, és més que una menja: és un símbol de la cuina popular alacantina. Que siga precisament esta recepta la triada per a aconseguir una meta mundial no és casualitat, sinó una declaració d'intencions. Alacant vol assaborir la capitalitat gastronòmica en gran.
El rècord és important, però més encara és la celebració d'un patrimoni culinari que forma part de la cultura i la societat alacantina. Així, l'avinguda de la Constitució serà este dissabte 28 una passarel·la de farina, massa i oli que reforçarà la seua identitat des de l'estómac i amb molt d'orgull.