Alacant busca la millor croqueta. Després del pas de concursos com The Champions Burger o Pizza Combat, la ciutat estrena ara un nou festival gastronòmic que se centra en la reina de les barres i les taules familiars. Este mes de setembre el teu paladar té una cita amb 'Alacroqueta 2025', la primera edició d'este esdeveniment en el qual podràs degustar fins a catorze propostes diferents i votar per la teua favorita a un preu popular.
En paral·lel, al llarg dels seus tres dies també es desplegarà tota una programació amb música, shoowcookings i activitats per a tota la família. I és que este concurs naix sota el segell d'Alacant Street Market Tour, que des de fa una dècada recorre la província d'Alacant oferint el millor de la gastronomia internacional amb les seues cuines rodants d'estil vintage.
Dates, horari i ubicació
El festival 'Alacroqueta 2025' compte els dies per a apoderar-se del cor d'Alacant. En concret, l'esdeveniment se celebrarà del 26 al 28 de setembre. En este sentit, la Plaça Sèneca es convertirà en un punt de trobada que combina gastronomia, activitats d'oci i un ambient relaxat.
L'horari d'obertura del recinte durant les tres jornades és el següent:
- Divendres 26: de 18:00h a 00.00 hores.
- Dissabte 27: de 12:00h a 00.00 hores.
- Diumenge 28: de 12:00h a 17.00 hores.
I el preu?
L'accés al recinte és completament gratuït, tan sols s'haurà de pagar per la consumició. Els establiments estaran distribuïts en diferents llocs i vendran les seues propostes en packs de tres croquetes a un preu de sis euros, dos euros per peça. A més, l'oferta culinària es complementa amb estands d'entrepans fora de concurs a un preu de 8 euros.
El procediment per a votar és molt senzill. En el moment de la compra s'entregarà un codi QR amb el qual els clients podran valorar de l'1 al 10 diferents conceptes com la presentació, textura i sabor. D'esta manera, la croqueta que obtinga una millor puntuació serà reconeguda com la “Millor d'Alacant”.
Totes les aspirants
A continuació, et detallem les catorze propostes que participen en el concurs. En la llista pots consultar el nom de la croqueta, els ingredients i el restaurant que elabora la recepta.
- ‘La Terreta’: gamba roja i rap amb maionesa de nyora i tàrtar de gamba roja, sèsam i llima (Barrita del Sidi).
- ‘Croqueta de pollastre a la brasa’: cremosa de pollastre macerat durant 24h i cuinat a la brasa, bolejada en panko i acompanyada de maionesa de piquillo (Brasad'or).
- ‘Croqueta de pernil trufada’: pernil amb una base de maionesa-trufa (Cheos).
- ‘Distopia Ibèrica’: croqueta de xoriço amb chutney d'ananàs, vel de papada ibèrica i maionesa de harissa (Distòpic).
- ‘Croqueta de Risotto a la Nduja i Stracciatella’: risotto de 'nduja cobert amb stracciatella de burrata, tomaca semiseca, pebre negre i alfàbega (Ditaly).
- ‘Bocadet secret’: albergínia i cremós de formatges, acompanyada d'una crema d'albergínia rostida i neu de parmesà. Sense gluten. (On Nakiss).
- ‘De coca amb tonyina’: tonyina de zorra, anís, ceba i pinyons (La Favorita).
- ‘Croqueta de pernil, xampinyons i trufa’: pernil i crema de xampinyons i trufa, acompanyada de salsa de xampinyons i pernil (Píllame Confesá).
- ‘Pernil Pernil’: cruixent i cremosa (Pocardy).
- ‘Croqueta de Pernil "Big Manu"’: cremosa per dins i cruixent per fora amb el pernil com a protagonista (Santa Bar).
- ‘Croqueta Gourmet’: amb xoriço ibèric (La Taberna del Gourmet).
- ‘Croqueta de pernil’: la clàssica (Teselas).
- ‘Croqueta Gachamiguera’: farcida d'all rostit amb topping de panceta guisada (TorriKo).
- ‘Croqueta de sobrassada i formatge Maó’: amb un toc de mel (Txopin Pintxo Bar).
En definitiva, la idea busca posar en valor un plat humil que, no obstant això, exigix molta tècnica i creativitat per a extraure tot el seu potencial. Des de les clàssiques de pernil fins a propostes innovadores amb mariscos, bolets, formatges o fins i tot opcions veganes, el festival es convertix en l'ocasió perfecta per a descobrir fins a on pot arribar la imaginació culinària.