Una xicoteta porta blava s'obri i tota la ciutat d'Alacant somriu: comença la temporada d'orxata . El calendari pot dir maig, però per a moltes persones, el vertader estiu comença quan torna a brollar l'espuma blanca en els gots gelats amb orxata artesanal de la centenària Horchatería Azul. L'espera ha acabat. Les persianes han pujat i, amb elles, els records.
Una reobertura amb sabor de tradició
El passat 29 de setembre, l'emblemàtic local tancava la seua persiana amb una promesa escrita en xarxes socials: "Fins a l'1 de maig". I com dicta el costum, eixa promesa s'ha complit. L'Orxateria Azul va tornar este any just a temps per a la Santa Faç, mesclant el romiatge amb el plaer dolç de l'orxata fresca i els fartons tendres.
De fet, este passat 1 de maig, coincidint amb la Pelegrina més multitudinària d'Alacant, desenes de persones van fer un alt en el camí per a formar una d'eixes cues que ja són tradició: la que es dibuixa cada vesprada d'estiu enfront de les icòniques portes blaves del local. Un punt de trobada que forma part de l'essència i el paisatge alacantí.
Horaris de l'Orxateria Azul
Si vols assaborir l'estiu a Alacant, l'Orxateria aZUL obri des de l'1 de maig fins a finals de setembre. Estos són els horaris de tots els dies de la setmana:
- De dilluns a divendres de 8:30h a 15:30h i de 16.30 a 23.00 hores.
- Caps de setmana (dissabte i diumenge): ininterromput de 9:00h a 23.00 hores.
Sens dubte, temps de sobres per a passejar, asseure's, i gaudir d'un glop gelat. O passar pel local i emportar-se un pedacito del seu sabor de casa, ja que l'espai és molt reduït.
Un llegat que continua viu
Alexandrina Candela tenia només 18 anys quan va decidir emprendre en 1930. Amb l'ajuda del seu marit, Manuel Sorribes, va començar a distribuir xarop d'orxata i ordi pels bars de la zona. El que va nàixer com un xicotet negoci familiar és hui un símbol alacantí quasi centenari. Actualment, les seues netes Immaculada i Mari Ángeles són les guardianes del sabor original d'este icònic líquid dolç d'essència mediterrània.
Des de la clàssica orxata de xufa fins a varietats menys comunes com a ametla o avellana, tot s'elabora seguint les receptes que Alexandrina va deixar escrites a mà. També oferixen granissats artesans de café, llima o ordi, a més d'una carta de dolços que transporta directament a la infància: coca de molletes, pa de Benimagrell, coca d'ametla o el famós brioix amb cort de gelat.
El passat 2024, el nom d'Alexandrina Candela va ser gravat en la història recent d'Alacant com a símbol de la ciutat: el Centre de Formació de l'Agència Local de Desenrotllament porta el seu nom. Un homenatge que reconeix no sols el seu paper com a emprenedora, sinó com a pionera. La seua història és també la de moltes dones que, a colp de treball i constància, van alçar negocis duradors sense renunciar a l'arrelament local.