Quedar “en el Peret” continuarà sent possible a Alacant. El mític quiosc de l'Esplanada encara ja la recta final de la seua esperada reobertura abans de l'estiu, al cap d'un any tancat, i el fa amb una notícia que ha sorprés i emocionat a molts alacantins: conservarà l'històric nom que l'ha acompanyat durant més de 100 anys.
Un gir inesperat després que la nova empresa adjudicatària no poguera, en principi, utilitzar l'emblemàtica marca de l'antic propietari. No obstant això, els responsables de reflotar este icònic establiment han decidit mantindre la seua essència i han comprat el nom registrat per a recuperar el famós i popular apel·latiu des del seu origen en 1916.
El retorn més nostàlgic
Després de diversos dies de votacions en Instagram, en les quals han participat més de 1.400 persones triant entre les proposades Vela, Passeig, Mar i Nou Peret, l'empresari Luis Castillo ha confirmat que el quiosc conservarà finalment la denominació de sempre.
Així ho ha anunciat a través d'un vídeo difós en les seues xarxes socials, en el qual també ha mostrat la nova identitat visual del negoci amb el blau fosc com a nou color corporatiu. Per tant, el verd característic dels últims anys en el Peret, en este cas, sí que desapareix.
“Us hem escoltat i l'esforç ha valgut la pena”, ha afirmat Castillo en comunicar una decisió que ha sigut rebuda amb nostàlgia i entusiasme per nombrosos alacantins.
I és que per a diverses generacions, el Peret ha sigut molt més que una gelateria: un lloc lligat als passejos per l'Esplanada, a les vesprades d'estiu i a productes tan tradicionals com l'orxata o els gelats artesans enfront de la Casa Carbonell.
La reobertura del quiosc està cada vegada més a prop. Malgrat que la data oficial encara no s'ha fet pública, les previsions apunten al fet que l'establiment podria tornar a funcionar al començament del pròxim mes de juny, recuperant un dels racons més recognoscibles i sentimentals del centre d'Alacant a les portes de les Fogueres i la temporada alta.
Orxata, gelats i sabors clàssics
Així, el futur Peret ja pren forma en plena Esplanada d'Alacant. L'Ajuntament va adjudicar el mes de febrer passat l'explotació de l'espai a l'empresa Hotel Boutique Illa Tabarca S.L., que assumirà la gestió durant els pròxims set anys, amb possibilitat d'ampliar la concessió mitjançant dos pròrrogues addicionals de tres anys cada una d'elles.
La reobertura de l'establiment va acompanyada d'una renovació integral de les instal·lacions. L'històric quiosc, de prop de 39 metres quadrats, manté la seua característica estructura metàl·lica i els seus grans finestrals, a més dels tradicionals tendals en tons beix que ho han convertit en una de les imatges més recognoscibles de l'Esplanada.
La restauració de l'espai era, precisament, una de les exigències incloses en el plec de condicions abans de poder iniciar l'activitat. Al seu torn, el nou projecte aposta també per recuperar l'esperit més clàssic del Peret a través d'una oferta basada en productes artesanals i receptes tradicionals.
L'orxata elaborada a Xixona, els fartons, la llet preparada, els rotllos bruns o la coca d'ametla tornaran a compartir protagonisme amb els gelats, cucurutxos i granissats que durant dècades van identificar a l'establiment. “Volem recuperar els sabors de tota la vida”, explica Luis Castillo.
D'altra banda, la terrassa, d'uns 180m2, ha quedat fora d'esta concessió i ha de tramitar-se mitjançant un procediment independent vinculat a l'ordenança de vetlladors. Es tracta de la zona ombrejada que durant generacions ha acollit a alacantins, alacantines i visitants mentres gaudixen d'un gelat enfront del Mediterrani.