Hi ha dies que l'arròs deixa de ser només un plat per a convertir-se en un punt de trobada. Quan el foc està a la vista i el gra encara està decidint el seu punt de cocció es convertix quasi en un xicotet espectacle gastronòmic.
Este procés captivador eixirà de la cuina per a ocupar un gran escenari a l'aire lliure a la Vega Baixa, amb un nou esdeveniment que promet sorprendre els paladars més exquisits. El pròxim diumenge 21 de juny arriba la primera edició de ‘Àgora, el Festival d'Arrossos de Misto’, que se celebrarà en el recinte de La Finca Resort, en el municipi d'Algorfa.
La proposta es planteja com una jornada gastronòmica que l'arròs alacantí funciona com a fil conductor, però també com a ‘excusa’ per a reunir públic, cuiners i producte en un mateix espai. El format combina cuina en directe, degustacions i tardeig en un entorn obert amb música i cocteleria com a part de l'experiència.
Quatre arrossos en directe
El nucli de l'esdeveniment estarà en els ‘showcookings’, on quatre mestres arrossers elaboraran les seues propostes davant dels assistents:
- Catalina, del restaurant Misto.
- Antonio Velázquez (El Portillo).
- Marcos Boza (Taberna La Maka).
- Álex Fenoll (Las Palmeras).
Cada un treballarà amb el seu propi estil, tècnica i criteri, en un format que busca mostrar i compartir en directe distintes interpretacions de l'arròs dins de la cuina de la província.
La programació començarà a les 13:00 hores amb la recepció d'assistents, beguda de benvinguda i ambientació musical. Després de la presentació del festival, l'espai central s'activarà amb els fogons en marxa a partir de les 14:30 hores, moment que el públic podrà estar present i observar amb deteniment tot el procés d'elaboració.
Degustació i tardeig en el resort
Després dels showcookings, els assistents podran accedir a una degustació guiada dels arrossos preparats, amb explicacions sobre ingredients i diferències de cocció entre cada proposta. El format està dissenyat per a conéixer amb més detall el treball dels cuiners.
A partir de mitja vesprada (17:00h), l'esdeveniment evolucionarà cap a un ambient més relaxat amb música en directe, zona de cocteleria i espais de trobada distribuïts pel resort. L'arròs deixarà d'estar en primer pla com a procés de cuina, però seguirà present com a element vertebrador de la jornada, ara en un entorn més social i d'oci.
El festival s'integra en la programació d'estiu de Misto i de La Finca Resort, amb l'objectiu d'activar l'espai a través de propostes vinculades a la gastronomia de proximitat i al producte local. Les entrades ja estan disponibles en venda anticipada a través de la web oficial del restaurant.
Des de l'organització destaquen que 'Àgora', naix amb "vocació de continuïtat i amb el propòsit de consolidar-se com una cita anual" dins de l'agenda gastronòmica de la província d'Alacant. La cita està dirigida, assenyalen, a amants de la gastronomia, públic interessat en la cuina del territori, així com perfils vinculats a l'oci, el lifestyle i la cultura gastronòmica.