Hay días en los que el arroz deja de ser solo un plato para convertirse en un punto de encuentro. Cuando el fuego está a la vista y el grano aún está decidiendo su punto de cocción se convierte casi en un pequeño espectáculo gastronómico.
Ese proceso cautivador saldrá de la cocina para ocupar un gran escenario al aire libre en la Vega Baja, con un nuevo evento que promete sorprender a los paladares más exquisitos. El próximo domingo 21 de junio llega la primera edición de ‘Ágora, el Festival de Arroces de Misto’, que se celebrará en el recinto de La Finca Resort, en el municipio de Algorfa.
La propuesta se plantea como una jornada gastronómica en la que el arroz alicantino funciona como hilo conductor, pero también como ‘excusa’ para reunir público, cocineros y producto en un mismo espacio. El formato combina cocina en directo, degustaciones y tardeo en un entorno abierto con música y coctelería como parte de la experiencia.
Cuatro arroces en directo
El núcleo del evento estará en los ‘showcookings’, donde cuatro maestros arroceros elaborarán sus propuestas ante los asistentes:
- Catalina, del restaurante Misto.
- Antonio Velázquez (El Portillo).
- Marcos Boza (Taberna La Maka).
- Álex Fenoll (Las Palmeras).
Cada uno trabajará con su propio estilo, técnica y criterio, en un formato que busca mostrar y compartir en directo distintas interpretaciones del arroz dentro de la cocina de la provincia.
La programación comenzará a las 13:00 horas con la recepción de asistentes, bebida de bienvenida y ambientación musical. Tras la presentación del festival, el espacio central se activará con los fogones en marcha a partir de las 14:30 horas, momento en el que el público podrá estar presente y observar con detenimiento todo el proceso de elaboración.
Degustación y tardeo en el resort
Después de los showcookings, los asistentes podrán acceder a una degustación guiada de los arroces preparados, con explicaciones sobre ingredientes y diferencias de cocción entre cada propuesta. El formato está diseñado para conocer con más detalle el trabajo de los cocineros.
A partir de media tarde (17:00h), el evento evolucionará hacia un ambiente más relajado con música en directo, zona de coctelería y espacios de encuentro distribuidos por el resort. El arroz dejará de estar en primer plano como proceso de cocina, pero seguirá presente como elemento vertebrador de la jornada, ahora en un entorno más social y de ocio.
El festival se integra en la programación de verano de Misto y de La Finca Resort, con el objetivo de activar el espacio a través de propuestas vinculadas a la gastronomía de proximidad y al producto local. Las entradas ya están disponibles en venta anticipada a través de la web oficial del restaurante.
Desde la organizaió destacan que 'Ágora', nace con "vocación de continuidad y con el propósito de consolidarse como una cita anual" dentro de la agenda gastronómica de la provincia de Alicante. La cita está dirigida, señalan, a amantes de la gastronomía, público interesado en la cocina del territorio, así como perfiles vinculados al ocio, el lifestyle y la cultura gastronómica.